Die Levante Küche begeistert seit Jahren Feinschmecker auf der ganzen Welt – und das aus gutem Grund: Mit einer Mischung aus würzigen Aromen, frischen Kräutern und vollmundigen Zutaten bringt sie den Geschmack des Nahen Ostens auf den Teller.
Ein absolutes Highlight der Levante Küche ist Shakshuka – ein herzhaftes Gericht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce. Die Mischung aus frischen Paprika, sonnengereiften Tomaten und orientalischen Gewürzen macht Shakshuka nicht nur zu einem wahren Gaumenschmaus, sondern auch zu einem echten Soulfood. Perfekt für ein gemütliches Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen!
Entdecke das beste Shakshuka Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch garantiert alle an den Tisch lockt.
Das beste Shakshuka-Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 grosse Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 rote Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüss
½ TL Korianderpulver
800 g stückige Tomaten (Dose)
4 grosse Eier
Frische Petersilie oder Koriander, gehackt, zum Garnieren
Optional: Feta-Käse zum Bestreuen
Optional: Fladenbrot oder Baguette zum Servieren
Zubereitung:
Vorbereitung der Tomatensauce: Erhitze das Olivenöl in einer grossen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu und brate beides etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig und weich sind. Rühre den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und den Koriander unter und lasse alles für eine weitere Minute anrösten – die Gewürze sollten aromatisch duften.
Tomaten hinzufügen: Füge die stückigen Tomaten hinzu und rühre gut um. Die Sauce bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Schmecke sie anschliessend mit Salz und Pfeffer ab.
Würziger Geschmackskick: Streue optional etwas Feta-Krümel über dein Shakshuka und erwärme diesen nachher zusammen mit den Eiern unter dem geschlossenen Pfannendeckel.
Eier pochieren: Mache mit einem Löffel vier Mulden in der Tomaten-Paprikasauce und schlage die Eier vorsichtig in diese Vertiefungen. Reduziere die Hitze und mach den Pfannendeckel darauf. Die Eier für 5-8 Minuten pochieren, bis das Eiweiss gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt. Wer die Eier härter mag, kann sie etwas länger pochieren.
Anrichten und servieren: Garniere die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander, streue etwas der Zaatar Gewürzmischung darüber und serviere das Gericht direkt in der Pfanne, am besten mit frischem Fladenbrot oder Baguette, das man in die würzige Sauce tunken kann.
Tipps für das perfekte Shakshuka:
🧂Gewürze variieren:
Die Levante-Küche lebt von Gewürzen, würze deine Shakshuka auch mal mit Sumach oder Harissa für eine extra würzige Note.
🍆Gemüse hinzufügen:
Um das Shakshuka noch reichlicher zu machen, kannst du Spinat, Auberginen oder Zucchini ergänzen.
🍳Perfekte Eier:
Für ein authentisches Shakshuka sollten die Eier noch etwas weich bleiben – so wird die Sauce durch das flüssige Eigelb besonders cremig.
Warum wir Shakshuka lieben?
Shakshuka ist ein unglaublich vielseitiges Gericht: Du kannst es nach Lust und Laune variieren und an deinen Geschmack anpassen. Die würzige Tomatensauce, die perfekt pochierten Eier und die mediterranen Aromen machen es zu einem Gericht, das man immer wieder geniessen möchte – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
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