Harissa Gewürz für feurig scharfe Zubereitungen.
Für alle Fans von scharfem Essen ist diese aus Tunesien stammende Gewürzmischung genau das richtige,
Harissa wird traditionell zum Würzen von Suppen, Teigwaren, Reisgerichte, Kuskus oder Mezze verwendet. In Europa verwendet man das afrikanische Gewürz am häufigsten zum Würzen von Eintöpfen mit Tomatensaucen, zum Marinieren von Poulet, Lamm, Fisch oder als würziger Dip für gegrilltes Fleisch.
Harissa ist in den arabischen Ländern wie Marokko, Tunesien, Israel sehr beliebt. Aber auch in Europa findet die Gewürzmischung immer mehr Anhänger. Die Zusammensetzung der Harissa variiert von Region zu Region. Die schärfsten Mischungen mit dem grössten Chili Anteil findet man in Tunesien.
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Auch Dips mit Mayonnaise kann man mit Harissa einen Pepp verleihen.
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Harissa - Marokko Style
Chilies, Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz, Tomaten, Kümmel, Knoblauch, Minze.
Vegan ✓ Vegetarisch ✓ keine Gluten ✓ kein Zucker ✓ keine Zwiebeln ✓
