Der elegante und kräftige Madras Curry für eine ausgewogene Currynote!
 
Der Madras Curry von STAY SPICED ist fruchtig und sehr feinwürzig im Geschmack und hat eine anregende milde Schärfe. Dazu kommt eine schöne ockergelbe Farbe von dem enthaltenen Kurkuma. Mit dieser geschmacklichen und optischen Komposition veredelt diese elegante Madras Curry Mischung eine Vielzahl von köstlichen Spezialitäten von Poulet über Gemüse bis hin zu Scampi.
 
Für Currymischungen gibt es hunderte verschiedene Bezeichnungen, die meistens Kunstbezeichnungen der Europäer sind. Dies ist auch bei diesem klassischen Curry der Fall, der ursprünglich aus dem Süden Indiens stammt und in den 70er Jahren von britischen Restaurants in Bangladesch als Madras Curry bezeichnet wurde. Die Variationen von Madras Curry sind je nach Region und Koch etwas verschieden.
 
Er passt ausgezeichnet zu Reisgerichten, Rind, Lamm, Geflügel, Hackfleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Garnelen. Seinen vollen Geschmack entfaltet er zu dem bei Gemüse, Saucen, Suppen und eignet sich hervorragend zum Abschmecken von Füllungen und Farcen.
 
Chefkoch-Gewürze Tipp:
Die Madras Curry Mischung sollte erst 5 bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu Ihrem Gericht beigegeben werden. Denn ihr volles Geschmacksaroma entwickelt sie bereits nach wenigen Minuten.