Pouletflügeli und Schenkel grillieren knusprig über offener Glut und zeigen ein Rezept für saftiges, extra crispy Grillpoulet.

Dein Rezept

Extra knusprige Pouletflügeli & Schenkel – einfach crispy

Poulet schmeckt am besten, wenn es aussen extra knusprig und innen herrlich saftig ist. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Pouletflügeli, Schenkel oder ein ganzes Poulet mit nur wenigen Handgriffen perfekt zubereitest. Unsere Crispy Chicken Gewürzmischung sorgt dabei für den unwiderstehlichen Knusper-Effekt.

Grillen & Barbecue

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

4 Personen

Rezept drucken

Zutaten

Für 4 Personen

Pouletflügeli (oder Schenkel, ganzes Poulet)
Olivenöl
S! Crispy Chicken Gewürzmischung

Zubereitung

Die Pouletteile gründlich mit Olivenöl einreiben und anschliessend grosszügig mit der Crispy Chicken Gewürzmischung würzen.

Bei indirekter Hitze zwischen 180 °C und 190 °C ca. 30 Minuten grillieren, bis das Fleisch goldbraun und die Haut knusprig ist. Alternativ lässt sich das Poulet genauso gut im Backofen bei 190 °C Umluft zubereiten.

Gut zu wissen

Optimale Kerntemperatur: Pouletschenkel und Keulen sind bei ca. 80 °C Kerntemperatur perfekt gegart.
Technik-Tipp: Kombiniere direktes und indirektes Grillen. Kurzes direktes Angrillen sorgt für feine Röstaromen, während das indirekte Grillen das Fleisch schonend auf die gewünschte Kerntemperatur bringt.
Unterschied Grillmethoden: Beim direkten Grillen liegt das Grillgut direkt über der Hitzequelle, ideal für Kurzbratstücke. Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut seitlich zur Hitzequelle, perfekt für grössere Stücke wie beim Barbecue.