Andaliman Pfeffer ganz CHF 13.20

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Andaliman Pfeffer ganz

Erfrischende Limonen-Noten
Betäubt beim Verzehr leicht die Zunge
Wildwachsende Rarität aus Indonesien

CHF 13.20

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Die wildwachsende Pfefferspezialität.

Diese Rarität stammt aus Indonesien und wird bis heute nicht kultiviert, sondern aufwendig in wilder Natur gesammelt. Die luftgetrockneten Körner werden komplett mit Schale, Kernen und feinen Ästen verarbeitet. Verwende dieses intensiv zitrusartige Gewürz, um asiatischen Gerichten, Currys oder frischem Fisch eine authentische Schärfe zu verleihen.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Nutze diese ganzen Beeren gezielt in der Asian Cuisine, um Currys, Suppen und Fleischgerichten eine besondere Note zu geben. Der Pfeffer ist zudem ein hervorragender Begleiter zu frischem Fisch und Meeresfrüchten. Für das beste Geschmackserlebnis zerkochst du die Körner nicht, sondern mörserst sie erst kurz vor dem Servieren frisch über das Gericht.

Geschmack

Er schmeckt erfrischend nach Limone und hinterlässt scharfe, prickelnde Nuancen. Ähnlich wie Szechuan Pfeffer besitzt er die Eigenschaft, die Zunge beim Verzehr leicht zu betäuben.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Dieser indonesische Pfeffer wird nicht auf Plantagen kultiviert. Er muss in wilder Form aufwendig von Hand gesammelt und anschliessend schonend luftgetrocknet werden.

Das macht mich einzigartig

Die Weiterverarbeitung ist äusserst speziell: Die Pfefferkörner werden mitsamt der Schale, den Kernen und den feinen Ästen belassen. Dies führt zu seiner optischen sowie geschmacklichen Ähnlichkeit mit dem bekannten Szechuan Pfeffer.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Seinen vollen zitronig-scharfen Geschmack entfaltet der Andaliman Pfeffer am besten, wenn er kurz vor dem Genuss im Mörser frisch angestossen wird.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

0 kJ

Kalorien

0 kCal

Fett

0 g

- davon gesättigt

0 g

Kohlenhydrate

0 g

- davon Zucker

0 g

Eiweiss

0 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Andaliman Pfeffer

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Indonesien

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

52226xM

EAN

9010084030115

Gewicht

30 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Andaliman Pfeffer
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Indonesien
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	52226xM
EAN	9010084030115
Gewicht	30 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm