BBQ, In Pork We Trust Gewürzzubereitung CHF 10.20

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BBQ , In Pork We Trust Gewürzzubereitung

Kreation von Feuerküchen-Profi Tom Heinzle
Authentischer Louisiana und Cajun Style
Salzfreie Mischung für saftiges Fleisch

CHF 10.20

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BBQ In Pork We Trust von Tom Heinzle.

Feuerküchen-Profi Tom Heinzle hat diese Cajun-Gewürzmischung im typischen Louisiana-Style entwickelt. Die rauchig-würzige Mischung passt besonders gut zu hellen Fleischsorten, klassischem Pulled Pork und saftigem Bauchfleisch. Auch frisches Seafood erhält damit den typischen Geschmack der amerikanischen Südstaaten.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Setze die Kreation als trockenen Rub für Spareribs und Pork Belly ein oder verrühre das Pulver mit Öl zu einer kräftigen Marinade. Die Zutaten harmonieren überdies exzellent mit Meeresfrüchten und hellem Fisch direkt vom Grillrost.

Geschmack

Dezent rauchig, würzig und angenehm erfrischend. Klassische Cajun-Aromen bilden ein tiefgründiges Fundament, das durch die klare, fruchtige Frische von Orangenschalen aufgelockert wird. Die feine Abstimmung mit Zucker sorgt für ein perfekt ausbalanciertes, süsslich-pikantes Profil.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der Louisiana-Style zeichnet sich durch die Verschmelzung von rustikalen Barbecue-Traditionen mit kreolischen Einflüssen aus, was dieses Würzprofil besonders vielseitig für Seafood und Schweinefleisch macht.

Das macht mich einzigartig

Der enthaltene Zucker liefert nicht nur einen geschmacklichen Kontrast zur Zitrusfrische, sondern erfüllt beim Grillen eine wichtige technische Funktion. Er kristallisiert bei Hitzeeinwirkung und ist massgeblich für die Bildung der typischen, aromatischen Barbecue-Kruste (Bark) verantwortlich.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Reibe grosse Fleischstücke wie Pulled Pork oder Spareribs grosszügig mit der Trockenmarinade ein. Um ein zartes, extrem saftiges Ergebnis zu erhalten, müssen diese amerikanischen Barbecue-Klassiker zwingend langsam und bei niedriger Temperatur gegart werden (Low-and-Slow-Methode).

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1451.66 kJ

Kalorien

346.78 kCal

Fett

8.57 g

- davon gesättigt

2.34 g

Kohlenhydrate

52.25 g

- davon Zucker

40.2 g

Eiweiss

9.61 g

Salz

5.56 g

Details

Zutaten

Paprika, SENFmehl, Koriander, Oregano, Schalotten, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Demerara Roh-Rohrzucker, Cumin, Orangenschale.

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillen, Barbecue

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Nordamerika & BBQ

Herkunft

Österrreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62039xM

EAN

9010084509109

Gewicht

80 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Paprika, SENFmehl, Koriander, Oregano, Schalotten, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Demerara Roh-Rohrzucker, Cumin, Orangenschale.
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillen, Barbecue
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Nordamerika & BBQ
Herkunft	Österrreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62039xM
EAN	9010084509109
Gewicht	80 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1451.66 kJ
Kalorien	346.78 kCal
Fett	8.57 g
– davon gesättigt	2.34 g
Kohlenhydrate	52.25 g
– davon Zucker	40.2 g
Eiweiss	9.61 g
Salz	5.56 g