Bengalischer Langschwanzpfeffer ganz CHF 11.20

Bengalischer Langschwanzpfeffer ganz

Exklusive Rarität aus Indonesien
Intensiv scharfes, süssliches Aroma
Perfekt für Fleisch & asiatische Küche

CHF 11.20

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Bengalischer Langpfeffer für die exotische Note.

Der in Indonesien geerntete Langschwanzpfeffer wurde schon von den Römern wegen seines intensiv süss-scharfen Aromas geschätzt. Verleihe damit kräftigen Fleischgerichten, asiatischen Currys oder einer klassischen Weinsauce eine tiefgründige, belebende Würze.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Verwende den zerkleinerten Pfeffer für Fleisch, Fisch, würzigen Käse und Weinsaucen. Seine milde Schärfe harmoniert hervorragend mit asiatischen und indischen Gerichten. Bei warmen Speisen tritt die scharfe Note in den Vordergrund, während kalte Gerichte die warme, süssliche Nuance betonen. Er passt zudem exzellent zu Früchten wie Ananas oder Erdbeeren und verleiht selbst gemachten Gewürzmischungen eine belebende Kraft.

Geschmack

Er besitzt ein intensives, süss-scharfes Aroma, das leicht an Ingwer erinnert. Durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen wirkt er belebend, wobei der Geruch klare Noten von Holz und Chilis aufweist. Die Pfefferschärfe ist intensiv, hält aber angenehm kurz an.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der in Indonesien geerntete Pfeffer, regional auch Jaborandi oder Stangenpfeffer genannt, fällt optisch sofort durch seine längliche Form auf, die an Haselkätzchen erinnert. Schon die Römer schätzten diese Sorte, die heutzutage in erstklassiger Qualität nur noch schwer zu finden ist.

Das macht mich einzigartig

Dieses Naturprodukt durchläuft strenge Qualitätskriterien, damit nur die besten und ätherisch reichsten Fruchtstände verarbeitet werden. So bleiben die aussergewöhnlichen Geschmacksnuancen von süsslich bis scharf optimal erhalten.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Zerkleinere und zermörsere die Stangen erst kurz vor der Verwendung. Da das Aroma sehr intensiv ist, solltest du den Pfeffer eher vorsichtig dosieren.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1370 kJ

Kalorien

326 kCal

Fett

2.1 g

- davon gesättigt

0.6 g

Kohlenhydrate

64.3 g

- davon Zucker

61.1 g

Eiweiss

10.4 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Bengalischer Langschwanzpfeffer

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Indonesien

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Dessert

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Asien, Indien

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

52202xM

EAN

9010084030702

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Bengalischer Langschwanzpfeffer
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Indonesien
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Dessert
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Asien, Indien
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	52202xM
EAN	9010084030702
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1370 kJ
Kalorien	326 kCal
Fett	2.1 g
– davon gesättigt	0.6 g
Kohlenhydrate	64.3 g
– davon Zucker	61.1 g
Eiweiss	10.4 g
Salz	0 g