Cubebenpfeffer (Kubebenpfeffer) ganz CHF 14.80

Cubebenpfeffer (Kubebenpfeffer) ganz

Milde, prickelnde Schärfe
Feine Eukalyptus- und Zitronennoten
Ideal für Fleisch, Wild und Ras el Hanout

CHF 14.80

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Der typische Stiel-Pfeffer aus Indonesien.

Der traditionelle Stiel-Pfeffer aus Indonesien ist eine aromatische Besonderheit der asiatischen Küche. Verwende die ganzen Beeren für klassische Fleischgerichte, deftige Eintöpfe oder als authentische Basis für die Gewürzmischung Ras el Hanout.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Dieser Pfeffer eignet sich exzellent für Fleisch- und Gemüsegerichte. Koche die ganzen Körner in Schmorgerichten und Eintöpfen am besten direkt mit. Bei Wildgerichten harmoniert er hervorragend in Kombination mit Wacholderbeeren. Zerdrücke die Samen für Saucen, asiatische Gerichte oder Desserts kurz vor der Verwendung im Mörser oder mit einer Messerklinge. Zudem ist er ein klassischer Bestandteil der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout.

Geschmack

Er schmeckt relativ mild, warm-würzig und leicht harzig. Die prickelnde Schärfe erinnert an Szechuan Pfeffer und wird von einer angenehmen Frische aus Eukalyptus und einer feinen zitronigen Note begleitet.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Botanisch gesehen ist diese Sorte nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Sie wächst an einer bis zu sechs Meter hohen Kletterpflanze, die vorwiegend in Sri Lanka, auf Java und anderen indonesischen Inseln angebaut wird. Die Beeren werden grün geerntet und erhalten ihre charakteristische dunkelgrüne bis bräunliche Färbung erst durch die natürliche Trocknung an der Sonne.

Das macht mich einzigartig

Die Früchte zeichnen sich durch ihren kleinen, deutlich sichtbaren Stielansatz aus, welcher der Pflanze auch den bekannten Namen Stiel-Pfeffer verliehen hat.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Kombiniere die leicht zerdrückten Pfefferkörner mit dunkler Schokolade für ein aussergewöhnliches und raffiniertes Dessert-Erlebnis.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1296 kJ

Kalorien

308 kCal

Fett

3.3 g

- davon gesättigt

0.9 g

Kohlenhydrate

52 g

- davon Zucker

49.4 g

Eiweiss

10.9 g

Salz

0.1 g

Details

Zutaten

Cubebenpfeffer

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Indonesien

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Gemüse

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

52204xM

EAN

9010084030986

Gewicht

50 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Cubebenpfeffer
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Indonesien
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Gemüse
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	52204xM
EAN	9010084030986
Gewicht	50 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1296 kJ
Kalorien	308 kCal
Fett	3.3 g
– davon gesättigt	0.9 g
Kohlenhydrate	52 g
– davon Zucker	49.4 g
Eiweiss	10.9 g
Salz	0.1 g