Dark Side of BBQ CHF 12.20

Dark Side of BBQ

Ideal für Rind, Lamm und Wild
Fruchtiger Twist durch Kirschpulver
Kreation von Grillprofi Tom Heinzle

CHF 12.20

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Dark Side of BBQ für Rind, Lamm und Wild.

Feuerküchen-Experte Tom Heinzle verbindet bei Dark Side of BBQ würzige Aromen mit einer fruchtigen Note. Die Gewürzmischung von STAY SPICED ! passt besonders gut zu kräftigem Rindfleisch, Lamm und Wild. Sie sorgt dabei für eine auffällige Farbe und einen würzig-scharfen, leicht süssen Geschmack.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Massiere die dunkle Trockenmarinade vor dem Grillieren oder Smoken gründlich in grosse Fleischstücke ein. Du kannst sie auch mit einem guten Speiseöl zu einer Marinade verrühren und das Grillgut damit bestreichen. Besonders gut passt die kräftige Mischung zu Rinderbrust, Lamm und dunklem Wildfleisch. Beim Garen entsteht eine markante, tiefdunkle Kruste.

Geschmack

Vollmundig, pikant und fruchtig. Eine leichte Schärfe von Ancho Chili verschmilzt mit der unerwarteten Säure von Kirschfruchtpulver. Schwarzer Sesam, Steinpilze und Sumach erzeugen im Hintergrund eine komplexes, würziges Aroma, die von Piment, Schwarzkümmel und Koriander abgerundet wird.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Das optisch auffällige Palm Island Salz verdankt seine tiefschwarze Farbgebung dem Zusatz von reiner Aktivkohle. Dieser natürliche Inhaltsstoff bringt nicht nur einen visuellen Überraschungseffekt auf das fertige Grillgut, sondern unterstützt auch das rauchige Gesamtprofil während des Garprozesses.

Das macht mich einzigartig

Erdige Steinpilze und fruchtiges Kirschpulver sind im Barbecue-Bereich eine seltene Kombination. Zusammen mit den tiefdunklen Salzkristallen unterscheidet sich die Mischung deutlich von klassischen Fleischgewürzen auf Paprikabasis.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Arbeite bei der Verwendung dieser Mischung mit niedrigeren Temperaturen im Smoker oder bei indirekter Hitze auf dem Grill. So karamellisiert das Fruchtpulver sanft auf der Fleischoberfläche, ohne dass die feinen Steinpilze und der Sesam bittere Verbrennungsaromen entwickeln.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1384.19 kJ

Kalorien

331.08 kCal

Fett

14.4 g

- davon gesättigt

3.02 g

Kohlenhydrate

36.32 g

- davon Zucker

22.1 g

Eiweiss

9.59 g

Salz

23.8 g

Details

Zutaten

Schwarzes Palm Island (Salz, Aktivkohle), Ancho Chili, Palmzucker, Schwarze SENFkörner, Schwarzer SESAM, Schalotten, Kirschfruchtpulver (Kirsche, Maltodextrin), Knoblauch, Cumin, Muskatnüsse, Schwarzkümmel, Steinpilze, Sumach (Sumach, 7% Salz), Koriander, Piment.

Empfohlen für

Fleisch, Dipsaucen, Fisch, Grillen, Barbecue

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefrei

Mahlgrad

gemahlen

Region

Nordamerika & BBQ

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62035xM

EAN

9010084026514

Gewicht

100 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

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Details

Zutaten	Schwarzes Palm Island (Salz, Aktivkohle), Ancho Chili, Palmzucker, Schwarze SENFkörner, Schwarzer SESAM, Schalotten, Kirschfruchtpulver (Kirsche, Maltodextrin), Knoblauch, Cumin, Muskatnüsse, Schwarzkümmel, Steinpilze, Sumach (Sumach, 7% Salz), Koriander, Piment.
Empfohlen für	Fleisch, Dipsaucen, Fisch, Grillen, Barbecue
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefrei
Mahlgrad	gemahlen
Region	Nordamerika & BBQ
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62035xM
EAN	9010084026514
Gewicht	100 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1384.19 kJ
Kalorien	331.08 kCal
Fett	14.4 g
– davon gesättigt	3.02 g
Kohlenhydrate	36.32 g
– davon Zucker	22.1 g
Eiweiss	9.59 g
Salz	23.8 g