Kala-Namak Salz fein CHF 9.40

Kala-Namak Salz fein

Beliebter veganer Eiersatz
Indisches Spezialsalz mit Schwefelnote
Ideal für Raitas und Chutneys

CHF 9.40

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Kala-Namak Salz für indische und vegane Gerichte.

Das Steinsalz aus Indien hat eine typische rot-braune Färbung und unterscheidet sich damit deutlich von herkömmlichem Salz. Durch seine feine Körnung und den charakteristischen Schwefelwasserstoffgehalt erinnert der Geschmack an Ei. Dadurch eignet sich Kala Namak besonders gut für die indische und vegane Küche sowie als pflanzliche Alternative für Gerichte mit Ei-Geschmack.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Nutze dieses indische Spezialsalz, um Joghurt-Gurken-Tomaten-Mischungen, frische Chutneys oder exotische Fischgerichte zu aromatisieren. Es eignet sich hervorragend als Topping für traditionelle Raitas und dient in der modernen pflanzlichen Küche als verlässliche Zutat für vegane Ei-Anwendungen.

Geschmack

Ein intensiver, typisch schwefeliger Ei-Geschmack dominiert dieses unraffinierte Steinsalz. Mit einem Natriumchloridgehalt von 95 bis 97 Prozent ist es deutlich weniger salzscharf als herkömmliches Kochsalz und konzentriert sich primär auf eine mineralische Aromatisierung.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die traditionelle Herstellung in Regionen wie Punjab, Haryana und Uttar Pradesh erfolgt, indem natürliches Salz gemeinsam mit Holzkohle, spezifischen Samen, Früchten und Rinden in Öfen erhitzt wird. Dieser historische Prozess verleiht dem Steinsalz seine dunkle Farbe und das charakteristische Aroma.

Das macht mich einzigartig

Durch die spezielle Ofen-Erhitzung mit pflanzlichen Rinden und Früchten entsteht ein einzigartiger Schwefelgehalt, der den Geschmack von Hühnereiern täuschend echt nachahmt. Das macht das feine Schwarzsalz zu einem unverzichtbaren Helfer für eine bewusste, vegane Ernährungsweise.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Kala-Namak Salz eignet sich besonders zum Würzen von Speisen, die an Eiergerichte erinnern sollen, und weniger als gewöhnlicher Salzersatz. Wegen des intensiven Schwefelgeruchs solltest du es zunächst sparsam dosieren.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

0 kJ

Kalorien

0 kCal

Fett

0 g

- davon gesättigt

0 g

Kohlenhydrate

0 g

- davon Zucker

0 g

Eiweiss

0 g

Salz

96 g

Details

Zutaten

Steinsalz (SULFITE)

Ursprung

Pakistan

Empfohlen für

Curry, Fisch, Gemüse, Dipsaucen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfrei

Mahlgrad

gemahlen

Region

Indien

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

54209xM

EAN

9010084031570

Gewicht

150 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Steinsalz (SULFITE)
Ursprung	Pakistan
Empfohlen für	Curry, Fisch, Gemüse, Dipsaucen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfrei
Mahlgrad	gemahlen
Region	Indien
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	54209xM
EAN	9010084031570
Gewicht	150 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm