Mississippi - Barbecue Rub CHF 11.40

Mississippi - Barbecue Rub

Für Spareribs und Krustentiere
Soulfood-Geschmack aus New Orleans
Kreation von Grillprofi Tom Heinzle

CHF 11.40

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Mississippi BBQ Rub für Spareribs und Krustentiere.

Der Mississippi BBQ Rub bringt den typischen Geschmack der Soulfood-Küche aus New Orleans auf den Grill. Die pikante Gewürzmischung passt hervorragend zu saftigen Spareribs, Meatballs und feinen Krustentieren. Sie sorgt direkt vom Grillrost für eine kräftige Südstaaten-Würze.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Würze Fleischstücke wie Fatback oder Spareribs vor dem grillen grosszügig mit der Trockenmarinade. Die Mischung veredelt zudem Poulet und lässt sich hervorragend in den Sud von Flusskrebsen, Hummer oder Giant Tiger Prawns einrühren.

Geschmack

Fruchtig, feurig und dezent süsslich. Paprika und Knoblauch bilden ein intensives Fundament, das durch die markante Schärfe von Jalapeño Chili ergänzt wird. Cumin und Piment steuern warme Noten bei, während Demerara Roh-Rohrzucker das Aroma harmonisch abrundet.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Südstaaten-Barbecue definiert sich durch die präzise Balance aus Schärfe, Süsse und Rauch. Die Rezeptur greift diese uramerikanische Identität auf und kombiniert sie mit der speziellen Vorliebe für Krustentiere, die in der Gegend um New Orleans tief verwurzelt ist.

Das macht mich einzigartig

Der enthaltene Demerara Roh-Rohrzucker erfüllt neben der geschmacklichen Abrundung eine wichtige technische Funktion am Grill oder im Smoker. Bei langanhaltender Hitze kristallisiert und karamellisiert er auf der Fleischoberfläche und sorgt so für eine stabile, hocharomatische Kruste.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Klassische amerikanische Barbecue-Stücke wie Spareribs erfordern Geduld. Bereite diese Cuts zwingend bei niedrigen Temperaturen langsam zu (Low-and-Slow-Methode), um ein extrem zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen. Für Flusskrebse gibst du alternativ einige Löffel der Mischung direkt in den kochenden Sud.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1242.19 kJ

Kalorien

295.67 kCal

Fett

6.53 g

- davon gesättigt

1.51 g

Kohlenhydrate

47.88 g

- davon Zucker

41.63 g

Eiweiss

9.05 g

Salz

16.76 g

Details

Zutaten

Bengalischer Langschwanzpfeffer, Himalayasalz, Paprika, Demerara Rohrohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, Piment, Cumin, Jalapeno Chili, SENFmehl.

Schärfegrad

3-4 von 10🌶️🌶️

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Grillen, Barbecue

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefrei

Mahlgrad

geschrotet

Region

Nordamerika & BBQ

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62033xM

EAN

9010084026491

Gewicht

100 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Bengalischer Langschwanzpfeffer, Himalayasalz, Paprika, Demerara Rohrohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, Piment, Cumin, Jalapeno Chili, SENFmehl.
Schärfegrad	3-4 von 10 🌶️🌶️
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Grillen, Barbecue
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefrei
Mahlgrad	geschrotet
Region	Nordamerika & BBQ
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62033xM
EAN	9010084026491
Gewicht	100 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1242.19 kJ
Kalorien	295.67 kCal
Fett	6.53 g
– davon gesättigt	1.51 g
Kohlenhydrate	47.88 g
– davon Zucker	41.63 g
Eiweiss	9.05 g
Salz	16.76 g