Muskatblüte - Macis - hell gemahlen - Westindien CHF 15.80

Muskatblüte - Macis - hell gemahlen - Westindien

Ideal für Lebkuchen und helle Saucen
Milder als klassische Muskatnuss
Authentische Geschmacksnote

CHF 15.80

Aktion Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Sofort verfügbar

Versand in 1–2 Werktagen

Die gemahlene Muskatblüte mit dem milden Geschmack.

Bereits von arabischen Händlern geschätzt, verbindet sich der verarbeitete Samenmantel optimal mit Teigen für traditionellen Christstollen. Auch beim Einrühren in Saucen für helles Fleisch entfaltet das orientalische Gewürz seinen zartbitteren Charakter sofort, ohne lange mitkochen zu müssen.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

In gemahlener Form lässt sich die Zutat perfekt in Kompott einrühren. Beim Backen von Lebkuchen mengt man das Gewürz direkt unter die restlichen Komponenten, während es auch warmen Punschgetränken, Wurstwaren und eigenen Gewürzmischungen eine harmonische Note verleiht. In der herzhaften Küche verbindet sich die Macis exzellent mit Suppen, Pasteten, deftigen Eintöpfen sowie diversen Reis- und Fischgerichten. Auch verschiedenen Gemüsesorten gibt sie eine authentische Struktur, da sie im Gegensatz zur ganzen Blüte einfach im Gericht verbleibt.

Geschmack

Das orientalische Gewürz präsentiert eine zartbittere, klare Charakteristik. Es verleiht Gerichten eine milde Würze, die am Gaumen spürbar weicher auftritt als die klassische Muskatnuss.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die Ernte stammt vorwiegend aus Anbaugebieten wie Westindien, Madagaskar, Mauritius und Brasilien, wobei die Pflanze ursprünglich in Neuguinea und auf den Molukken beheimatet war. Arabische Kaufleute brachten das Würzmittel nach Europa, wo man lange irrtümlich annahm, es handle sich um die getrocknete Blüte des Baumes.

Das macht mich einzigartig

Anstatt einer echten Blüte ist dies der feine Samenmantel, der die eigentliche Frucht des Muskatnussbaums umhüllt. Nach dem mühsamen, händischen Abziehen und der Trocknung an der Sonne oder in Hallen entsteht dieses Gewürz mit seiner charakteristisch orange-bräunlichen Farbe.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Einen unvergleichliches Aroma entwickelt die gemahlene Muskatblüte bei frischem Fisch.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

2130 kJ

Kalorien

511.3 kCal

Fett

32.4 g

- davon gesättigt

9.8 g

Kohlenhydrate

45.7 g

- davon Zucker

45.2 g

Eiweiss

6.7 g

Salz

0.2 g

Details

Zutaten

Mauskatblüte gemahlen

Ursprung

Indien

Empfohlen für

Gemüse, Fleisch, Fisch, Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Asien, Orient & Levante

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

50143xM

EAN

9010084032072

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Mauskatblüte gemahlen
Ursprung	Indien
Empfohlen für	Gemüse, Fleisch, Fisch, Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Asien, Orient & Levante
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	50143xM
EAN	9010084032072
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	2130 kJ
Kalorien	511.3 kCal
Fett	32.4 g
– davon gesättigt	9.8 g
Kohlenhydrate	45.7 g
– davon Zucker	45.2 g
Eiweiss	6.7 g
Salz	0.2 g