Nelken ganz - Komoren CHF 9.45

Nelken ganz - Komoren

Ideal für Sauerbraten und Wild
Unverzichtbar für Glühwein und Gebäck
Handgepflückte Blütenknospen

CHF 9.45

Aktion Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Sofort verfügbar

Versand in 1–2 Werktagen

Nelken ganz von den Komoren bestechen durch ehrliche, markante Würze.

Seit Generationen prägen die nagelförmigen Knospen weltweit klassische Rezepturen. Besonders in einem deftigen Sauerbraten entfaltet das Gewürz beim Mitkochen seinen starken Charakter und sorgt für eine unverwechselbare Note.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Die Knospen verfeinern Sauerkraut sowie Fleischgerichte wie Hackbraten, Wildbraten oder Kaninchenbraten. Beim Zubereiten von Schweinebraten lässt man die Zutat einfach mitziehen, um das Aroma optimal zu übertragen. Süssspeisen wie Kompott, Apfelmuss oder Zwetschgenmus profitieren ebenfalls von der Beigabe. Zur Weihnachtszeit sind die im Schweizer Volksmund als Nägeli bekannten Stücke unverzichtbar für Glühwein, Spekulatius, Lebkuchen sowie feine Gewürzguetzli.

Geschmack

Der Geschmack ist sehr stark und markant, geprägt durch den natürlichen Gehalt an ätherischen Ölen. Da das Aroma in gemahlener Form noch intensiver hervortritt, ist eine sparsame Verwendung der ganzen Knospen empfehlenswert.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Ursprünglich von den indonesischen Molukken stammend, werden die Blütenknospen des immergrünen Gewürznelkenbaums heute vorwiegend auf Madagaskar, Sansibar und den Komoren geerntet. Die Ernte erfolgt von Hand, genau dann, wenn die Farbe von Grün auf Rosa wechselt.

Das macht mich einzigartig

Gute Qualität zeichnet sich dadurch aus, dass die getrockneten Knospen bei Druck mit dem Fingernagel leicht Öl abgeben. Ihre charakteristische Form, die an einen Nagel erinnert, führte dazu, dass sie in der Schweiz oft liebevoll als Nägeli bezeichnet werden.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Bei Gewürznelken von guter Qualität sollten diese senkrecht mit dem Knospenköpfchen nach oben schwimmen oder sogar sinken.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1809.4 kJ

Kalorien

432.8 kCal

Fett

20.1 g

- davon gesättigt

6.1 g

Kohlenhydrate

52 g

- davon Zucker

51.5 g

Eiweiss

6 g

Salz

0.6 g

Details

Zutaten

Nelken

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Kamoren

Empfohlen für

Gemüse, Fleisch, Backen, Curry, Fisch

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Alpenraum & Schweiz, Asien

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

50148xM

EAN

9010084032102

Gewicht

50 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Nelken
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Kamoren
Empfohlen für	Gemüse, Fleisch, Backen, Curry, Fisch
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Alpenraum & Schweiz, Asien
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	50148xM
EAN	9010084032102
Gewicht	50 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1809.4 kJ
Kalorien	432.8 kCal
Fett	20.1 g
– davon gesättigt	6.1 g
Kohlenhydrate	52 g
– davon Zucker	51.5 g
Eiweiss	6 g
Salz	0.6 g