Pfeffer weiss (Muntok) gemahlen CHF 11.70

Pfeffer weiss (Muntok) gemahlen

Ideal für helle Saucen und Fisch
Fein gemahlener weisser Pfeffer
Schärfer als schwarzer Pfeffer

CHF 11.70

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Weisser Pfeffer für helle Saucen, Fisch und Geflügel.

Das fein vermahlene Gewürz aus Indonesien überzeugt durch seine reine Schärfe, ohne dunkle optische Rückstände in deinen Gerichten zu hinterlassen. Verwende den hochwertigen Muntok-Pfeffer gezielt für helle Rahmsaucen, zarte Fischfilets und Geflügel.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Eignet sich hervorragend für die Zubereitung von hellen Sahnesaucen, Fischfilets und hellem Fleisch wie Geflügel. Als einfache Grundregel in der Küche gilt: Helle Gerichte werden stets mit weissem Pfeffer gewürzt, damit das feine Pulver optisch dezent bleibt und keine dunklen Punkte hinterlässt.

Geschmack

Er hat eine klare, beissende Schärfe. Sein Aroma ist etwas milder und weniger komplex als bei anderen Pfeffersorten. Dafür steht die reine Schärfe präziser und direkter im Vordergrund.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Weisser, schwarzer, grüner und roter Pfeffer stammen alle von der gleichen Kletterpflanze (Piper nigrum). Die bedeutendsten Anbaugebiete für diesen Pfeffer liegen heute in Indien und Indonesien. Die farblichen Unterschiede ergeben sich ausschliesslich durch den Erntezeitpunkt und die Art der Verarbeitung.

Das macht mich einzigartig

Die Verarbeitung für weissen Pfeffer ist besonders aufwendig: Fast ausgereifte, rote Beeren werden geerntet, in Säcke gefüllt und ausgiebig gewässert. Das aufgeweichte Fruchtfleisch wird anschliessend abgeschält. Die übrig gebliebenen hellen Samen trocknen danach lange in der Sonne, bevor sie fein gemahlen werden.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Weisser Pfeffer ist schärfer als schwarzer Pfeffer, bringt aber weniger geschmackliche Breite mit. Taste dich daher beim Kochen immer vorsichtig an die richtige Dosierung heran.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1382.5 kJ

Kalorien

326.4 kCal

Fett

2.1 g

- davon gesättigt

1 g

Kohlenhydrate

64.3 g

- davon Zucker

61.1 g

Eiweiss

10.4 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Pfeffer weiss

Schärfegrad

3-4 von 10🌶️🌶️

Ursprung

Mauritius

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Gemüse

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

52107xM

EAN

9010084032454

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Pfeffer weiss
Schärfegrad	3-4 von 10 🌶️🌶️
Ursprung	Mauritius
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Gemüse
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	52107xM
EAN	9010084032454
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1382.5 kJ
Kalorien	326.4 kCal
Fett	2.1 g
– davon gesättigt	1 g
Kohlenhydrate	64.3 g
– davon Zucker	61.1 g
Eiweiss	10.4 g
Salz	0 g