Ceviche & Poké, Peru Infusion CHF 10.40

Ceviche & Poké , Peru Infusion

Salzig, süss, scharf und sauer
Ideal für Fischgerichte, Salate und Dips
Perfekt für hawaiianische Poké-Bowls

CHF 10.40

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Gewürzmischung für Ceviche und Poké-Bowls.

Die ausgewogene Gewürzmischung eignet sich ideal für klassische peruanische Fischmarinaden und hawaiianische Poké-Bowls. Handverlesene Kräuter und Gewürze verbinden sich mit rohem Fisch und frisch gepresstem Zitronensaft zu einer pikanten, frischen Säure. Der Zitronensaft gart das Fischfilet dabei auf natürliche Weise.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Streue das Gewürzpulver über frische, in kleine Würfel geschnittene Meeresfrüchte oder Fischfilets und übergiesse alles grosszügig mit frischem Zitronen- oder Limettensaft. Das Gericht entfaltet seinen vollen Charakter, wenn es gut vermengt für 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank mariniert und anschliessend kalt mit Tortillachips, Süsskartoffeln oder auf einem Salatbett serviert wird. Da der Fisch roh mariniert wird, ist absolute Frische und höchste Qualität der Grundzutat entscheidend.

Geschmack

Ein vielschichtiges Aroma aus salzigen, süssen, scharfen und sauren Noten. Die dominante Zitronensäure trifft auf die milde Süsse von Tomaten und Demerara-Zucker, während Schalotten, Knoblauch und Piment d’Espelette dem Gemisch eine fruchtige Pikantheit verleihen.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Ceviche ist ein in Südamerika tief verwurzeltes Nationalgericht. Besonders berühmt ist dabei die peruanische "Tigermilch" (Leche de Tigre). Hierbei handelt es sich natürlich nicht um echte Milch tierischen Ursprungs, sondern um den traditionellen kulinarischen Begriff für die hochintensive, zitrusbasierte Marinade, die den rohen Fisch chemisch gart und seine natürliche Süsse hervorhebt.

Das macht mich einzigartig

Die komplexe Würzbasis vereint die peruanische Tradition der kalten, säurebasierten Fischgarung mit der hawaiianischen Poké-Kultur in einer einzigen, rein natürlichen Komposition ohne künstliche Zusätze.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Spüle frischen Fisch gründlich ab, schneide ihn in gleichmässige 1-cm-Würfel und giesse frischen Zitronen- oder Limettensaft darüber, bis alles bedeckt ist. Streue reichlich Chefkoch-Gewürze Ceviche & Poké Peru Infusion darüber, vermenge die Zutaten gründlich und lasse das Gericht im abgedeckten Gefäss für 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1451.66 kJ

Kalorien

346.78 kCal

Fett

8.57 g

- davon gesättigt

2.34 g

Kohlenhydrate

52.25 g

- davon Zucker

40.2 g

Eiweiss

9.61 g

Salz

5.56 gc

Details

Zutaten

Unbehandeltes Meersalz (Unjodiert), Tomaten, Demerara Roh-Rohrzucker, Schalotten, Kapern, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft, Maltodextrin), Zitronenschale, Piment D´Espelette, Knoblauch, Zwiebel, Koriander.

Schärfegrad

5-6 von 10🌶️🌶️🌶️

Empfohlen für

Fisch, Salat, Gemüse, Dipsaucen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergene

Mahlgrad

gerebelt

Region

Weltreise, Lateinamerika, Mediterran, Usa

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62047xM

EAN

9010084510266

Gewicht

100 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

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Details

Zutaten	Unbehandeltes Meersalz (Unjodiert), Tomaten, Demerara Roh-Rohrzucker, Schalotten, Kapern, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft, Maltodextrin), Zitronenschale, Piment D´Espelette, Knoblauch, Zwiebel, Koriander.
Schärfegrad	5-6 von 10 🌶️🌶️🌶️
Empfohlen für	Fisch, Salat, Gemüse, Dipsaucen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergene
Mahlgrad	gerebelt
Region	Weltreise, Lateinamerika, Mediterran, Usa
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62047xM
EAN	9010084510266
Gewicht	100 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1451.66 kJ
Kalorien	346.78 kCal
Fett	8.57 g
– davon gesättigt	2.34 g
Kohlenhydrate	52.25 g
– davon Zucker	40.2 g
Eiweiss	9.61 g
Salz	5.56 gc