Schabzigerklee gemahlen CHF 9.40

Schabzigerklee gemahlen

CHF 9.40

Aktion Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Sofort verfügbar

Versand in 1–2 Werktagen

Schabzigerklee für traditionelle alpine Spezialitäten.

Diese intensiv-würzige Naturzutat wurzelt tief in der kulinarischen Kultur der Bergregionen. Du verleihst damit authentischem Südtiroler Schüttelbrot, herzhaften Vintschgauer Fladen oder würzigem Ziger Käse eine unverkennbare aromatische Identität.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Schabziegerklee, welches regional auch als Brotklee, Käseklee, Zigerkraut, Zigeunerkraut, blauer Steinklee oder Blauer Honigklee bekannt ist, dient ausschliesslich in getrockneter Form als Würzmittel. Du veredelst damit verschiedenste Brotteige, pikantes Gebäck, Pfannkuchen und herzhafte Waffeln. Ebenso verfeinerst du Eiergerichte, Kartoffelkreationen sowie Aufläufe mit Käse meisterhaft. Zudem bereichert die Spezialität frische Salatsaucen und kalte Dips aus Quark oder Frischkäse mit einer feinen rustikalen Note.

Geschmack

Der Klee duftet angenehm würzig und erinnert leicht an milden Bockshornklee. Sein Geschmack ist kräftig, leicht heuartig und wird von einer feinen Bitternote begleitet.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die Heimat dieser Pflanze erstreckt sich von Nordafrika über die Alpen bis hin zu den Gebirgen Ost- und Südosteuropas sowie dem Kaukasus. Die Ernte erfolgt zwei- bis dreimal jährlich, wobei die Gewächse stets kurz vor der Blüte gemäht werden, um sie anschliessend direkt schonend zu trocknen und fein zu mahlen.

Das macht mich einzigartig

Die Ähnlichkeit mit Bockshornklee ist deutlich, doch diese Sorte schmeckt milder und feiner. Sie ist typisch für Schweizer Schabzigerkäse und verleiht auch kräftigem Roggenbrot sein besonderes Aroma.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Kreiere einen unkomplizierten, raffinierten Brotaufstrich, indem du reinen Frischkäse direkt mit dem gemahlenen Schabzigerklee vermengst und den Dip vor dem Servieren kurz durchziehen lässt.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1229 kJ

Kalorien

294 kCal

Fett

4.7 g

- davon gesättigt

0.7 g

Kohlenhydrate

18.3 g

- davon Zucker

12.7 g

Eiweiss

30 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Schabziegerklee

Ursprung

Deutschland

Empfohlen für

Backen, Gemüse, Fleisch, Fisch

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Mediterran, Weltreise

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

50173xM

EAN

9010084032829

Gewicht

40 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Schabziegerklee
Ursprung	Deutschland
Empfohlen für	Backen, Gemüse, Fleisch, Fisch
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Mediterran, Weltreise
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	50173xM
EAN	9010084032829
Gewicht	40 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1229 kJ
Kalorien	294 kCal
Fett	4.7 g
– davon gesättigt	0.7 g
Kohlenhydrate	18.3 g
– davon Zucker	12.7 g
Eiweiss	30 g
Salz	0 g