Tasmanischer Bergpfeffer schwarz-ganz CHF 23.95

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Tasmanischer Bergpfeffer schwarz-ganz

Seltene Pfefferrarität aus Tasmanien
Süsse, Frucht und kräftige Schärfe
Verfärbt Saucen leicht violett

CHF 23.95

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Tasmanischer Bergpfeffer ist eine Pfefferrarität.

Die wilden Beeren wachsen ausschliesslich in den feuchten und kühlen Tälern des Regenwaldes auf der australischen Insel Tasmanien. Verwende den seltenen Bergpfeffer am besten frisch gemahlen oder im Mörser zerkleinert, um kräftigen Fleischgerichten, Wild und dunklen Saucen eine unverwechselbare Note zu verleihen.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Eignet sich hervorragend zum Würzen von Reh, Rind, Geflügel, Kaninchen, Lamm, Fisch, Meeresfrüchten und traditionellen Wildgerichten wie Känguru, Emu oder Strauss. Zudem passt er ausgezeichnet zu Steaks, geschmortem Gemüse, Pilzgerichten, Eintöpfen, Süsskartoffeln und Tomaten. Wegen seiner intensiven Schärfe sollte er sparsam eingesetzt werden.

Geschmack

Schmeckt süsslich, fruchtig und kräftig mit einer würzig-scharf-prickelnden Note. Die ausgeprägte Schärfe weicht im Mund kurzzeitig einem leicht tauben Gefühl.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der Tasmanische Bergpfeffer gedeiht ausschliesslich auf der australischen Insel Tasmanien in den wilden Beständen der Regenwald-Täler. Botanisch gehört er nicht zur klassischen Pfefferpflanze, wird in der Küche jedoch ähnlich verwendet. Wegen des hohen Restfeuchtegehalts sollte er in einem Mörser oder Gewürzschneider zerkleinert und nicht in einer herkömmlichen Pfeffermühle gemahlen werden.

Das macht mich einzigartig

Die Beeren stammen von einer wild wachsenden Pflanze und werden nach der Reife schonend geerntet sowie behutsam getrocknet. Anschliessend werden sie sorgfältig sortiert und naturbelassen ohne künstliche Zusätze abgefüllt, um ihre intensive Würzkraft zu bewahren.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Der Tasmanische Bergpfeffer verfärbt sich leicht violett, wenn er in Kontakt mit wasserhaltigen Zutaten kommt. Nutze diesen Effekt, um Saucen optisch leicht violett einzufärben.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

0 kJ

Kalorien

0 kCal

Fett

0 g

- davon gesättigt

0 g

Kohlenhydrate

0 g

- davon Zucker

0 g

Eiweiss

0 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Tasmanische Pfeffer

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Tasmanien

Empfohlen für

Fleisch, Gemüse, Grillen, Fisch, Curry, Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Weltreise, Afrika, Usa, Lateinamerika, Alpin, Mediterran, Orient, Asia

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

52211xM

EAN

9010084033222

Gewicht

40 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Tasmanische Pfeffer
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Tasmanien
Empfohlen für	Fleisch, Gemüse, Grillen, Fisch, Curry, Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Weltreise, Afrika, Usa, Lateinamerika, Alpin, Mediterran, Orient, Asia
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	52211xM
EAN	9010084033222
Gewicht	40 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm