TingTing - Asiatisches Grillgewürz CHF 10.20

TingTing - Asiatisches Grillgewürz

Ideal für Wok und Kurzgegrilltes
Mit Shiitake und Yuzu-Schalen
Fruchtige Schärfe für Asia-BBQ

CHF 10.20

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TingTing – Allround-Gewürz für asiatisches Gerichte.

Die gemeinsam mit Tom Heinzle entwickelte Gewürzmischung verbindet asiatische Aromen mit klassischem Outdoor-Cooking. Sie passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, heissen Wok-Gerichten und klassischen Rinder-Cuts. Dabei sorgt TingTing für eine angenehme, fruchtige Schärfe.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Verwende das Gewürz als kräftige Basis für flüssige Marinaden oder trage es direkt als Dry-Rub auf Fleisch und Fisch auf. Die hitzebeständige Mischung eignet sich für das schnelle Anbraten im heissen Wok ebenso wie für langsame Low-and-Slow-Zubereitungen im Smoker.

Geschmack

Fruchtig, mit leicht scharfen Noten. Knoblauch, Chili und Ingwer etablieren eine markante, pikante Grundnote. Knusprige Himalayasalzflocken, getrocknete Shiitake-Pilze und herbe Yuzu-Schalen bauen einen extremen Kontrast aus natürlichem Umami und spritzigen Zitrusaromen auf, der von Sesam und Koriander abgerundet wird.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die authentische asiatische Wok- und Grillkultur verlangt nach extrem hohen Temperaturen und rasanten Garzeiten. Gewürze müssen für diese Techniken speziell zusammengestellt sein, damit sie unter dem plötzlichen Hitzeeinfluss (Stir-Fry) ihre ätherischen Öle entfalten, ohne sofort bitter zu verbrennen.

Das macht mich einzigartig

Die Integration von getrockneten Shiitake-Pilzen fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker (Umami), der die fleischeigenen Aromen massiv pusht, ohne auf künstliche Zusätze zurückzugreifen. Gepaart mit asiatischen Zitrusnoten entsteht ein hochkomplexes Säurespiel, das Standard-Grillgewürze weit hinter sich lässt.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Rühre zwei Teelöffel der Gewürzmischung mit neutralem Speiseöl, etwas Sojasauce und einem Spritzer Reisessig an, um eine authentische asiatische Flüssigmarinade zu erhalten. Lege Pouletbrüste, Gemüse oder Garnelen für mindestens eine Stunde darin ein, bevor du sie sehr heiss und kurz anbrätst.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1198.08 kJ

Kalorien

376.65 kCal

Fett

12.14 g

- davon gesättigt

1.82 g

Kohlenhydrate

29.79 g

- davon Zucker

20.67 g

Eiweiss

12.09 g

Salz

14.76 g

Details

Zutaten

Himalayasalzflocken, Knoblauch, Chili Ohne Saat, Ingwer, Porree, SESAM (Schwarz Und Weiß), Tomaten, Pfeffer, Shitake, Zitronenschale, Fenchel, Koriander, Sternanis.

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Empfohlen für

Gemüse, Fleisch, Fisch, Curry, Grillen

Ernährungsmerkmale

vegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztzwiebelfrei

Mahlgrad

geschrotet

Region

Asien

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62027xM

EAN

9010084026439

Gewicht

80 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Himalayasalzflocken, Knoblauch, Chili Ohne Saat, Ingwer, Porree, SESAM (Schwarz Und Weiß), Tomaten, Pfeffer, Shitake, Zitronenschale, Fenchel, Koriander, Sternanis.
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Empfohlen für	Gemüse, Fleisch, Fisch, Curry, Grillen
Ernährungs- merkmale	vegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztzwiebelfrei
Mahlgrad	geschrotet
Region	Asien
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62027xM
EAN	9010084026439
Gewicht	80 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1198.08 kJ
Kalorien	376.65 kCal
Fett	12.14 g
– davon gesättigt	1.82 g
Kohlenhydrate	29.79 g
– davon Zucker	20.67 g
Eiweiss	12.09 g
Salz	14.76 g