Wacholderbeeren ganz - italienische Riesen CHF 8.90

Wacholderbeeren ganz - italienische Riesen

Ausgesprochen hoher Anteil ätherischer Öle
Ideal für Wild und Sauerbraten
ehr ergiebig beim Mitkochen

CHF 8.90

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Wacholderbeeren italienische Riesen für Wild, Sauerbraten und Fischmarinaden.

Wacholderbeeren italienische Riesen stammen aus der Mittelmeerregion und werden von Hand geerntet. Die erbsengrossen Beeren enthalten besonders viele ätherische Öle und haben einen kräftigen, würzigen Geschmack. Sie eignen sich ideal für Wildgerichte, klassischen Sauerbraten und würzige Fischmarinaden.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Ausgezeichnet zu allen Wildgerichten, Wildragouts und kräftigen Saucen. Verwende die Beeren für Schweine- und Lammfleisch, Sauerbraten oder dunkle Fleischragouts. Auch Jägersuppen, deftige Aufläufe, Kochfischwasser und Fischmarinaden erhalten ein kräftiges Aroma. Zudem runden sie Beilagen wie Sauerkraut, Rotkohl, Randen und Pasteten ab. Die Beeren harmonieren exzellent mit Lorbeer und eignen sich auch für das Aromatisieren von Cocktails oder Mocktails.

Geschmack

Er schmeckt intensiv, würzig und zartbitter. Das kraftvolle Aroma bietet eine ausgeglichene Balance aus süsslichen und herben Noten. Beim Zerdrücken der frischen Beeren treten die ätherischen Öle stark hervor.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der Wacholderstrauch gehört zur Familie der Zypressengewächse. Die 5 bis 20 Millimeter grossen Beeren sind botanisch gesehen eigentlich kleine, fleischige Tannenzapfen. Weltweit gibt es 50 bis 70 verschiedene Wacholderarten, wobei die wildwachsenden Sträucher aus der italienischen und kroatischen Adria-Region als besonders aromatisch gelten.

Das macht mich einzigartig

Die Sorte der italienischen Riesen wird von Hand geerntet, schonend getrocknet und nach Grösse aussortiert. Nur die grössten Exemplare mit einer schwarzen Farbe und einem bläulichen Glanz schaffen es in diese Qualitätsstufe.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Diese Wacholderbeeren sind extrem ergiebig. Zum Aromatisieren einer Suppe reichen bereits 3 bis 4 Beeren anstatt der üblichen 12 Stück einer Standardqualität. Koche sie für ein kraftvolles Ergebnis die gesamte Garzeit mit.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1616.8 kJ

Kalorien

386.2 kCal

Fett

14.6 g

- davon gesättigt

0.6 g

Kohlenhydrate

37.3 g

- davon Zucker

7.5 g

Eiweiss

19.8 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Wacholderbeeren

Ursprung

Mazedonien

Empfohlen für

Getränke, Fleisch, Fisch, Grillen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Alpin, Weltreise, Mediterran

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

50195xM

EAN

9010084033383

Gewicht

50 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

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Details

Zutaten	Wacholderbeeren
Ursprung	Mazedonien
Empfohlen für	Getränke, Fleisch, Fisch, Grillen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Alpin, Weltreise, Mediterran
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	50195xM
EAN	9010084033383
Gewicht	50 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1616.8 kJ
Kalorien	386.2 kCal
Fett	14.6 g
– davon gesättigt	0.6 g
Kohlenhydrate	37.3 g
– davon Zucker	7.5 g
Eiweiss	19.8 g
Salz	0 g