Wald & Weide Gewürzzubereitung CHF 10.20

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Wald & Weide Gewürzzubereitung

Ideal für Rind, Wild und Burger
Kreation von Grillprofi Tom Heinzle
Besondere Tiefe durch Kaffee und Sesam

CHF 10.20

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Wald & Weide für Beef, Wild und Burger.

Feuerküchen-Profi Tom Heinzle verbindet in dieser Gewürzmischung erdige Noten und eine feine Kaffeebasis mit kräftigen Röstaromen. Die dunkle Mischung passt zu Beef, Wild und Burger-Patties. Auch besondere Cuts wie Skirtsteak und Hanging Tender lassen sich damit hervorragend würzen.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Verwende die Zubereitung vorrangig beim indirekten Grillen oder als klassisches Finish zum Nachwürzen am Tisch. Sie entfaltet ihre Stärken als trockene Marinade auf kräftigen Fleischsorten, wertet aber auch herzhafte Saucen, dunkle Dressings und rustikale Beilagen wie Kartoffelpüree massgeblich auf.

Geschmack

Kraftvoll, intensiv und waldig. Knusprige Himalayasalzflocken verbinden sich mit röstigem Kaffee und Sesam zu einem herzhaften, leicht süsslichen Geschmack. Demerara Roh-Rohrzucker rundet die Mischung ab, während Jalapeño Chili für eine dezente Schärfe sorgt.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Spezielle Premium-Zuschnitte wie Skirtsteak, Spidersteak oder Hanging Tender besitzen sehr markante Eigenaromen und grobe Fleischfasern. Sie benötigen Gewürzprofile mit starkem Charakter und ausgeprägten Röstaromen, um geschmacklich nicht unterzugehen.

Das macht mich einzigartig

Der Einsatz von Kaffee als Naturgewürz ist in der Grillküche eine Besonderheit. Die gemahlenen Bohnen vertiefen die natürlichen Fleisch- und Raucharomen auf dem Grillrost und erzeugen eine komplexe, leicht herb-süsse Kruste, die mit klassischen Paprika-Rubs nicht vergleichbar ist.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Würze das rohe Fleisch vor dem indirekten Grillen leicht mit der Mischung ein. Wenn du Steaks sehr heiss auf dem Rost oder im Beefer anbrätst, streue die Gewürzzubereitung erst ganz zum Schluss über die aufgeschnittenen Tranchen, damit der Zucker und der Kaffee nicht bitter verbrennen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1214.15 kJ

Kalorien

289.92 kCal

Fett

8.61 g

- davon gesättigt

2.47 g

Kohlenhydrate

34.79 g

- davon Zucker

20.14 g

Eiweiss

10.49 g

Salz

17.48 g

Details

Zutaten

Himalayasalzflocken, SESAM, SENFkörner, Demerara Roh-Rohrzucker, Porree, Piment, Kaffee, Bengalischer-Langpfeffer Pfeffer, Jalapeno Chili.

Empfohlen für

Fleisch, Grillen, Barbecue

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreiknoblauchfreizwiebelfrei

Mahlgrad

geschrotet

Region

Universal, Nordamerika & BBQ

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

62036xM

EAN

9010084509048

Gewicht

90 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Himalayasalzflocken, SESAM, SENFkörner, Demerara Roh-Rohrzucker, Porree, Piment, Kaffee, Bengalischer-Langpfeffer Pfeffer, Jalapeno Chili.
Empfohlen für	Fleisch, Grillen, Barbecue
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreiknoblauchfreizwiebelfrei
Mahlgrad	geschrotet
Region	Universal, Nordamerika & BBQ
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	62036xM
EAN	9010084509048
Gewicht	90 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1214.15 kJ
Kalorien	289.92 kCal
Fett	8.61 g
– davon gesättigt	2.47 g
Kohlenhydrate	34.79 g
– davon Zucker	20.14 g
Eiweiss	10.49 g
Salz	17.48 g