Eine cremige Bruschetta Sauce ist mit Tomaten und Basilikum garniert, daneben liegen geröstetes Brot, Gemüse und Tortilla-Chips

Dein Rezept

Bruschetta Rezept für geniale Saucen - der mediterrane Leckerbissen

Ob als Dipsauce, Salatdressing, zu feiner Pasta oder ganz klassisch zu Caprese mit Mozzarella. Diese Bruschetta-Grundsauce ist ein mediterranes Multitalent für deine sommerlichen Kreationen. Wie du sie blitzschnell und ganz unkompliziert zubereitest, zeigen wir dir hier.

Mediterran

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

4 Personen

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Zutaten

Für 4 Personen

1 Teil warmes Wasser
1 Teil Olivenöl
1 Teil S! Bruschetta Gewürzmischung

Für die Grundsauce werden alle drei Zutaten im exakt gleichen Mengenverhältnis verwendet.

Zubereitung

Das warme Wasser gemeinsam mit dem Olivenöl und dem S! Bruschetta Gewürz in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse vermengen.

Die fertige Mischung kurz ruhen lassen. Anschliessend kannst du sie je nach Gericht ganz einfach mit Frischkäse, Crème fraîche, Mandeln oder frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Gut zu wissen

Geniales Multitalent: Die Grundsauce eignet sich nicht nur für klassisches Bruschetta Brot, sondern verleiht auch kreativen Salatdressings oder Pasta-Kreationen einen mediterranen Touch.
Unendliche Variationen: Die einfache Basis-Masse lässt sich hervorragend mit Mandeln, geriebenem Parmesan oder etwas Frischkäse abwandeln.
Knusprige Beilage: Das Rosmarin-Knoblauch Brot saugt das Olivenöl wunderbar auf und bildet die perfekte, aromatische Basis für den cremigen Apéro Dip.

ZUSATZ-REZEPT

Unser Lieblings-Apéro Dip

1,5 EL S! Bruschetta grüne Olive Gewürzmischung
200 g Crème fraîche
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Die S! Bruschetta grüne Olive Gewürzmischung, das Olivenöl und die Crème fraîche in einer Schüssel sehr gut miteinander vermischen.

Die Masse zum Schluss mit etwas trockener Bruschetta Gewürzmischung als appetitliches Topping bestreuen.

ZUSATZ-REZEPT 2

Rosmarin-Knoblauch Brot

Weissbrot
Olivenöl
frischer oder getrockneter Rosmarin
2-3 Knoblauchzehen
Meersalz

Zubereitung

Das Weissbrot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne grosszügig Olivenöl mit dem frischen oder getrockneten Rosmarin erwärmen. Die Brotscheiben darin auf beiden Seiten für einige Minuten auf hoher Stufe goldgelb anrösten, bei Bedarf noch mehrmals etwas Olivenöl dazugeben.

Die knusprigen Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und auf beiden Brotseiten kurz abreiben. Zum Schluss alle Brotscheiben sowie den knusprig gebratenen Rosmarin in einen Korb geben, mit etwas Meersalz bestreuen und zusammen mit dem Bruschetta-Dip servieren.