Eine Rolle Kräuterbutter liegt auf einem Teller, umgeben von frischen Kräutern, Messer und Gewürzdose
Dein Rezept

Kräuterbutter und Co. selber machen!

Ob zu saftigem Steak, zartem Fisch oder knusprigem Brot – eine selbstgemachte Kräuterbutter verleiht deinen Gerichten das gewisse Etwas. Mit unseren exklusiven STAY SPICED ! Gewürzmischungen gelingt dir der perfekte Aufstrich in wenigen Minuten. Entdecke, wie einfach du dieses aromatische Highlight zu Hause kreierst.

Beilagen & Saucen
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
8 Personen
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Zutaten

Für 8 Personen
  • 200g Kochbutter (Block)
  • 20-25g Kräuterbutter Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Spritzer Orangensaft (optional)

Varianten: Für Knoblauchbutter oder Chilibutter einfach die Kräuterbutter-Mischung durch 20-25g Knoblauchbutter Gewürzmischung oder 20g Chilibutter Gewürzmischung von STAY SPICED ! ersetzen. Die Butter sollte für die Verarbeitung idealerweise zimmerwarm sein.

Zubereitung

Die Butter mit einem Schwingbesen in einer Schüssel weich schlagen.

Die Kräuterbutter Gewürzmischung in einer kleinen Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser kurz erhitzen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Die erwärmte Gewürzmischung und optional einen Spritzer Orangensaft in die cremige Butter rühren, bis sich alles gleichmässig vermischt hat.

Die fertige Buttermasse in Backpapier oder Frischhaltefolie einrollen. Je nach Vorliebe können dünnere oder dickere Butterrollen geformt oder die Masse mit einem Spritzsack in kleine Portionen gefüllt werden.

Die Butterrollen im Kühlschrank kaltstellen oder einige direkt einfrieren, damit du deine selbstgemachte Kräuterbutter stets griffbereit hast.

Gut zu wissen

  • Vielseitiger Genuss: Die würzigen Butterkreationen schmecken nicht nur genial zu Steak oder Grillfleisch. Sie eignen sich auch hervorragend als Apéro-Brotaufstrich, für den finalen Schliff von gekochten Nudeln oder zum Anbraten von frischem Gemüse und Kartoffeln.
  • Variationen: Du liebst es scharf oder besonders würzig? Mach doch einfach direkt noch eine feurige Chilibutter oder eine aromatische Knoblauchbutter dazu.
  • Vorratshaltung: Wenn du einen Teil der fertigen Rollen oder Röschen einfrierst, hast du bei spontanem Besuch oder dem nächsten Grillabend immer eine Premium-Butter parat.
ZUSATZ-REZEPT

Turbo-Variante im Mixer

  • 200g Kochbutter (Block)
  • 20-25g Gewürzmischung nach Wahl (Kräuter-, Knoblauch- oder Chilibutter)

Zubereitung

Die Butter zusammen mit der Gewürzmischung direkt in den Mixer geben. Alles kurz durchmixen, bis die Butter schön weich ist und sich perfekt mit den Gewürzen verbunden hat. Die fertige Buttermasse in Backpapier einrollen und im Kühlschrank kaltstellen – fertig ist der Blitz-Genuss!

Passende Gewürze für das Rezept:

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