Alpenkräuter Brot Mischung, für den Teig CHF 9.95

Alpenkräuter Brot Mischung , für den Teig

Für herzhaftes Bauernbrot
Macht Brot bekömmlicher
Glutenfreie und vegetarische Mischung

CHF 9.95

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Brotgewürz für Bauernbrot und selbstgemachten Brotteig.

Heimische Kräuter und klassische Gewürze sorgen für einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Die traditionelle Gewürzmischung passt besonders gut zu selbstgemachtem Brotteig und verleiht frisch gebackenem Bauernbrot eine würzige Note. So schmeckt das Brot auch ohne viel Belag besonders aromatisch.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Knete das Kräutergewürz direkt und gleichmässig in deinen vorbereiteten Roh-Teig ein, bevor dieser zum Gehen ruht. Die Mischung eignet sich sowohl für kräftige Roggen-Sauerteige als auch für moderne, luftige Weizenbrote und entfaltet ihre vollen ätherischen Öle erst durch die langanhaltende Hitzeeinwirkung im Backofen.

Geschmack

Wacholderbeeren und Liebstöckel sorgen für eine kräftige, leicht waldige Würze. Fenchel, Kümmel und Anis bringen eine feine, warme Süsse dazu. Kamille und Petersilie runden die Mischung mit einer milden Frische ab.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die Tradition, Brotteige stark zu würzen, stammt ursprünglich aus dem Alpenraum, wo Kräuter und Samen nicht nur für den Geschmack, sondern auch zur besseren Bekömmlichkeit des schweren Getreides eingesetzt wurden. Unsere glutenfreie und vegetarische Rezeptur verzichtet konsequent auf jegliche künstlichen Aromen oder Backtriebmittel.

Das macht mich einzigartig

Viele Standard-Brotgewürze beschränken sich lediglich auf die klassischen vier Zutaten (Kümmel, Fenchel, Anis, Koriander). Diese spezielle Manufaktur-Mischung erweitert das Spektrum gezielt um ungewöhnliche, herbe Nuancen wie Brennnessel und Liebstöckel, was zu einem weitaus komplexeren und würzigeren Backergebnis führt.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Für ein optimales Verhältnis zwischen Teig und Würze dosierst du etwa einen grosszügigen Esslöffel der Kräutermischung auf 500 Gramm reines Mehl. Passe die Menge bei stark aromatischen Sauerteigen gegebenenfalls noch etwas nach oben an, um gegen die natürliche Säure des Teiges bestehen zu können.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1411.35 kJ

Kalorien

337.24 kCal

Fett

9.26 g

- davon gesättigt

1.01 g

Kohlenhydrate

26.37 g

- davon Zucker

16.17 g

Eiweiss

24.94 g

Salz

0.7 g

Details

Zutaten

Petersilie, Brennnessel, Kamille, Liebstöckelblätter, Koriander, Wacholderbeeren, Kümmel, SENF, Anis, Fenchel, Schabziegerklee.

Empfohlen für

Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

69001xM

EAN

9010084030054

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Petersilie, Brennnessel, Kamille, Liebstöckelblätter, Koriander, Wacholderbeeren, Kümmel, SENF, Anis, Fenchel, Schabziegerklee.
Empfohlen für	Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	69001xM
EAN	9010084030054
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1411.35 kJ
Kalorien	337.24 kCal
Fett	9.26 g
– davon gesättigt	1.01 g
Kohlenhydrate	26.37 g
– davon Zucker	16.17 g
Eiweiss	24.94 g
Salz	0.7 g