Ancho Chili gemahlen CHF 13.20

Ancho Chili gemahlen

Ideal für Saucen, Eintöpfe und Marinaden
Süsse Raucharomen
Traditionelle mexikanische Küche

CHF 13.20

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Ancho Chili für mexikanische Saucen und Marinaden.

Ancho Chili gemahlen hat eine feine, milde Schärfe. Die sonnengetrockneten Schoten werden schonend vermahlen, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt. Das Gewürz passt besonders gut zu traditionellen mexikanischen Saucen, Moles, Eintöpfen und abwechslungsreichen Marinaden.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Er wird traditionell für mexikanische Saucen, Moles und Eintöpfe eingesetzt. Generell gehört er in der mexikanischen Küche zur Grundausstattung, um verschiedenste Saucen, Gerichte und Marinaden fein abzuschmecken.

Geschmack

Schmeckt leicht nach getrockneten Pflaumen oder nach Tabak und besitzt eine dezente, milde Schärfe sowie ein angenehmes leichtes Raucharoma. Der Schärfegrad liegt auf der Skala bei 3 bis 4, was einer Scoville-Zahl von 1.000 bis 2.000 entspricht.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die Namen Ancho und Mulato bezeichnen im Grunde dieselbe Chili-Sorte, die sich lediglich im Reifegrad unterscheidet. Der Ancho Chili wird abgenommen, wenn er schön rot ist. Zusammen mit Jalapeño und Pasilla bildet er einen Hauptbestandteil vieler mexikanischer Gerichte, wobei Moles oft aus 35 und mehr Zutaten bestehen.

Das macht mich einzigartig

Unsere Ancho-Chili wird aus hochwertigem Fruchtextrakt ausgewählter, reifer Chilischoten hergestellt. Durch die schonende und gleichmässige Trocknung bleiben Geschmack und Schärfe optimal erhalten.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Man verwendet ihn traditionell für mexikanische Saucen (Moles). Generell gehört er bei der mexikanischen Küche zur Grundausstattung. Verschiedenste Saucen und Gerichte können mit Ancho Chili fein abgeschmeckt werden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1472.1 kJ

Kalorien

353.1 kCal

Fett

15 g

- davon gesättigt

2.6 g

Kohlenhydrate

32 g

- davon Zucker

27 g

Eiweiss

12 g

Salz

5.9 g

Details

Zutaten

Ancho Chili

Schärfegrad

3-4 von 10🌶️🌶️

Ursprung

Mexiko

Empfohlen für

Fleisch, Gemüse, Curry, Grillen, Dipsaucen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Lateinamerika, Weltreise

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

56002xM

EAN

9010084030108

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Ancho Chili
Schärfegrad	3-4 von 10 🌶️🌶️
Ursprung	Mexiko
Empfohlen für	Fleisch, Gemüse, Curry, Grillen, Dipsaucen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Lateinamerika, Weltreise
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	56002xM
EAN	9010084030108
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1472.1 kJ
Kalorien	353.1 kCal
Fett	15 g
– davon gesättigt	2.6 g
Kohlenhydrate	32 g
– davon Zucker	27 g
Eiweiss	12 g
Salz	5.9 g