Bauernbrot Gewürz CHF 8.60

Bauernbrot Gewürz

Typisch fränkischer Brotgeschmack
Mit Koriander, Kümmel und Fenchel
Ideal für rustikales Bauernbrot

CHF 8.60

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Fränkisches Brotgewürz für Bauernbrot und Brotteig.

Grob geschrotete Samen sorgen für den typischen Geschmack der fränkischen Brotkultur. Die ausgewogene Gewürzmischung passt besonders gut zu selbstgemachtem Brotteig und verleiht Bauernbrot eine kräftige, herzhafte Würze. Das fertige Brot passt sowohl zu süssen als auch zu deftigen Aufstrichen.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Mische die geschroteten Samen gleichmässig unter deine Mehlbasis, bevor du den Teig ruhen lässt. Die Kombination harmoniert exzellent mit kräftigen Roggen- oder Weizenmischungen und bildet eine aromatische Grundlage, die du später nach dem Backen beliebig mit süssen Toppings oder herzhaftem Belag servieren kannst.

Geschmack

Fenchel und Kümmel sorgen für den kräftigen, herzhaften Geschmack der Mischung. Grob geschroteter Koriander bringt eine warme, würzige Note dazu. So erhält das fertige Brot seinen typisch rustikalen Geschmack, ohne dass die Röstaromen der Kruste überdeckt werden.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Die fränkische Brotbackkunst zeichnet sich traditionell durch die Verwendung von ganzen oder grob zerkleinerten Samen aus, die ihre ätherischen Öle erst beim Backprozess im Ofen vollständig freigeben. Diese regionale Methode sorgt für einen lang anhaltenden, intensiven Duft in der Krume.

Das macht mich einzigartig

Statt fein gemahlener Gewürze verwendet diese Mischung grob geschrotete Zutaten. Dadurch bleibt der Brotteig optisch heller und die einzelnen Gewürze sorgen beim Essen für kleine, aromatische Akzente. Die Mischung kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Für einen optimal ausbalancierten Geschmack nach original fränkischer Art knetest du am besten exakt 12 g der Brotgewürzmischung auf 500 g vorbereiteten Brotteig ein.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1721.46 kJ

Kalorien

413.05 kCal

Fett

19.19 g

- davon gesättigt

0.7 g

Kohlenhydrate

33.63 g

- davon Zucker

27.08 g

Eiweiss

16.09 g

Salz

0.13 g

Details

Zutaten

Fenchel, Koriander*, Kümmel*. * aus eigenem Anbau im Innviertel

Empfohlen für

Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

69003xM

EAN

9010084030672

Gewicht

50 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Fenchel, Koriander, Kümmel. * aus eigenem Anbau im Innviertel
Empfohlen für	Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	69003xM
EAN	9010084030672
Gewicht	50 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1721.46 kJ
Kalorien	413.05 kCal
Fett	19.19 g
– davon gesättigt	0.7 g
Kohlenhydrate	33.63 g
– davon Zucker	27.08 g
Eiweiss	16.09 g
Salz	0.13 g