Brotgewürz gemahlen CHF 8.90

Brotgewürz gemahlen

Ideal für Sauerteig, Weizenbrot & Mischbrot
Traditionelle fränkische Rezeptur
Klassisches Brotgewürz fein gemahlen

CHF 8.90

Aktion Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Sofort verfügbar

Versand in 1–2 Werktagen

Fränkisches Brotgewürz für Sauerteig und Weizenbrot.

Die fein gemahlene Gewürzmischung nach fränkischer Art verbindet Koriander, Kümmel und Fenchel zu einer gleichmässigen Mischung. Durch die feine Mahlung lässt sich das Brotgewürz gut in Sauerteig und helle Weizenbrote einarbeiten, ohne dass grobe Stückchen im Teig bleiben. So erhält das Brot einen ausgewogenen, herzhaften Geschmack.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Arbeite das Pulver gleichmässig unter deine trockenen Mehlmischungen für herzhaftes Mischbrot, aromatischen Sauerteig oder klassisches Weizenbrot. Das feine Gewürz prägt den Teigkörper aromatisch stark, lässt sich aber nach dem Backen hervorragend sowohl mit kräftigen Käsesorten als auch mit süssen Fruchtaufstrichen kombinieren.

Geschmack

Koriander sorgt für eine warme, würzige Note. Fenchel bringt eine feine Süsse dazu, während Kümmel für den typischen kräftigen Brotgeschmack sorgt. Zusammen ergibt sich eine ausgewogene, klassische Gewürzmischung für Brot.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Während grob geschrotete Gewürze beim Kauen für punktuelle Geschmacksexplosionen sorgen, wurde diese Mischung gezielt pulverisiert. Die feine Vermahlung garantiert, dass die ätherischen Öle der Saaten sofort in die Teigmasse übergehen und das Aroma des Laibes von der Kruste bis zur Mitte absolut homogen ausfällt.

Das macht mich einzigartig

Viele Bäcker mögen den Geschmack von Kümmel und Fenchel, möchten aber keine ganzen Samen im Brot haben. Durch die besonders feine Mahlung bringt diese Mischung den typischen Geschmack der fränkischen Backkultur in den Teig, ohne dass beim Essen grobe Gewürzstücke stören.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Um den perfekten fränkischen Brotgeschmack zu erzielen, wiegst du exakt 12 g des gemahlenen Gewürzes auf 500 g Brotteig ab. Mische das Pulver stets erst gründlich unter das trockene Mehl, bevor du Wasser oder Hefe hinzugibst, um Klümpchenbildung im Teig zu vermeiden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1650.33 kJ

Kalorien

395.91 kCal

Fett

17.8 g

- davon gesättigt

0.97 g

Kohlenhydrate

30.84 g

- davon Zucker

17.56 g

Eiweiss

16.46 g

Salz

0.07 g

Details

Zutaten

Koriander, Kümmel, Fenchel.

Empfohlen für

Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

69004xM

EAN

9010084030818

Gewicht

60 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Koriander, Kümmel, Fenchel.
Empfohlen für	Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	69004xM
EAN	9010084030818
Gewicht	60 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1650.33 kJ
Kalorien	395.91 kCal
Fett	17.8 g
– davon gesättigt	0.97 g
Kohlenhydrate	30.84 g
– davon Zucker	17.56 g
Eiweiss	16.46 g
Salz	0.07 g