Brotgewürz "rustikal" grob gemahlen mit Schwarzkümmel CHF 8.95

Brotgewürz "rustikal" grob gemahlen mit Schwarzkümmel

Hochwertiges Brotgewürz mit Schwarzkümmel
Herzhaftes, rustikales Aroma
Speziell für fränkisches Kräuterbrot

CHF 8.95

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Brotgewürz mit Schwarzkümmel und Pfeffer.

Grob geschrotete Gewürze sorgen für einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Schwarzkümmel und Pfeffer ergänzen die klassischen fränkischen Brotgewürze und bringen eine würzige Note in selbstgebackenes Kräuterbrot. Die Mischung passt besonders gut zu rustikalen Broten, die pur oder mit süssem und herzhaftem Belag gegessen werden.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Mische das geschrotete Brotgewürz gleichmässig in deinen Hefeteig oder Sauerteig, bevor du ihn ruhen lässt. Die kräftige, rustikale Würze passt besonders gut zu dunklem Bauernbrot. Das fertige Brot schmeckt sowohl zu deftigem Käse als auch zu süssen Fruchtkonfitüren.

Geschmack

Pfeffer sorgt für eine leicht scharfe Note, während Schwarzkümmel seine typische würzige Note mitbringt. Anis, Fenchel und Koriander runden die Mischung mit einer warmen Würze ab. So erhält das Brot einen kräftigen, herzhaften Geschmack.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist botanisch weder mit echtem Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt, sondern bringt eine völlig eigenständige, leicht nussige und pfeffrige Aromatik in die Backstube. Durch die grobe Schrotung der Samen bleiben die flüchtigen Öle in dieser Mischung optimal geschützt.

Das macht mich einzigartig

Im Vergleich zum klassischen fränkischen Brotgewürz ist diese rustikale Variante kräftiger gewürzt. Pfeffer und Schwarzkümmel sorgen für mehr Würze und spürbaren Biss im Brot. Ideal für alle, die ein herzhaftes Brot mit kräftigem Geschmack mögen.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Um die groben Samen im Teig etwas weicher zu machen und ihre Aromen noch besser freizusetzen, kannst du die abgewogene Gewürzmenge (ca. 1 Esslöffel auf 500 g Mehl) vor dem Einkneten für 10 Minuten in ein wenig warmem Wasser quellen lassen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1650.33 kJ

Kalorien

395.91 kCal

Fett

17.8 g

- davon gesättigt

0.97 g

Kohlenhydrate

30.84 g

- davon Zucker

17.56 g

Eiweiss

16.46 g

Salz

0.07 g

Details

Zutaten

Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, Pfeffer.

Empfohlen für

Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

geschrotet

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

69002xM

EAN

9010084003874

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

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Details

Zutaten	Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, Pfeffer.
Empfohlen für	Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	geschrotet
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	69002xM
EAN	9010084003874
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1650.33 kJ
Kalorien	395.91 kCal
Fett	17.8 g
– davon gesättigt	0.97 g
Kohlenhydrate	30.84 g
– davon Zucker	17.56 g
Eiweiss	16.46 g
Salz	0.07 g