DIY Kimchi Spice Mix CHF 9.40

DIY Kimchi Spice Mix

Perfekt für hausgemachtes Kimchi
Pikant, würzig und dezent salzig
Ideal für Sweet Chili Sauce

CHF 9.40

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Kimchi einfach selber machen.

Die Gewürzmischung bildet die ideale aromatische Basis, um authentisches koreanisches Kimchi unkompliziert selbst herzustellen. Fein abgestimmte Zutaten sorgen für die typisch würzig-pikante Tiefe während des Reifeprozesses. Das Pulver eignet sich zudem hervorragend als Grundlage für eine selbst gemachte Sweet Chili Sauce oder asiatische Gurkensalate.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Reibe die Blätter des vorbereiteten Chinakohls gründlich mit der angerührten Würzpaste ein, um den Fermentationsprozess im Glas zu starten. Nutze das vielseitige Pulver abseits der Kimchi-Herstellung auch zum direkten Abschmecken eines asiatischen Chili-Gurken-Salats oder koche daraus eine kräftige Sweet Chili Sauce.

Geschmack

Die Mischung liefert ein intensiv pikantes, würziges und dezent salziges Profil. Süsslicher Demerara Zucker und scharfes Paprikapulver treffen auf Knoblauch, Zwiebel und die spürbare Frische von Ingwer.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der finale Geschmack von Kimchi variiert stark je nach individueller Fermentationsdauer und Temperatur. Traditionell zubereitetes koreanisches "Sauerkraut" bleibt bei korrekter Fermentation und anschliessender Kühlung für ein bis drei Monate haltbar.

Das macht mich einzigartig

Sorgfältig ausgewählte Zutaten schaffen die exakte koreanische Balance für fermentierte Gerichte, wobei die tiefe Aromatik völlig ohne künstliche Zusätze erreicht wird.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Koche 60g der Gewürzmischung mit 180g Wasser auf und schmecke die Masse mit 20g Fischsauce sowie 8g Sojasauce ab. Den längs geviertelten, eingesalzenen (1,5h) und abgewaschenen Chinakohl mit der abgekühlten Paste einreiben und im Glas 5 bis 7 Tage fermentieren lassen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1451.66 kJ

Kalorien

346.78 kCal

Fett

8.57 g

- davon gesättigt

2.34 g

Kohlenhydrate

52.25 g

- davon Zucker

40.2 g

Eiweiss

9.61 g

Salz

5.56 g

Details

Zutaten

Demerara Rohrohrzucker, Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Reismehl, Ingwer.

Schärfegrad

5-6 von 10🌶️🌶️🌶️

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Gemüse, Dipsaucen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergenekein Salz zugesetzt

Mahlgrad

geschrotet

Region

Asien

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

60124xM

EAN

9010084511744

Gewicht

90 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Demerara Rohrohrzucker, Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Reismehl, Ingwer.
Schärfegrad	5-6 von 10 🌶️🌶️🌶️
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Gemüse, Dipsaucen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergenekein Salz zugesetzt
Mahlgrad	geschrotet
Region	Asien
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	60124xM
EAN	9010084511744
Gewicht	90 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1451.66 kJ
Kalorien	346.78 kCal
Fett	8.57 g
– davon gesättigt	2.34 g
Kohlenhydrate	52.25 g
– davon Zucker	40.2 g
Eiweiss	9.61 g
Salz	5.56 g