Koriander gemahlen CHF 8.30

Koriander gemahlen

Ideal für Brot und Hülsenfrüchte
Basis für Currypulver und Currypasten
Süsslich-würziges Aroma

CHF 8.30

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Gemahlener Koriander sorgt für ein unvergleichlich tiefes Aroma.

Seit Generationen prägt das im Mittelmeergebiet beheimatete Doldengewächs die Kulinarik auf der ganzen Welt. In Lebkuchen oder verschiedenen Currypulver-Mischungen entfalten die gemahlenen Samen ihre Wärme und schenken den Speisen eine süssliche Tiefe.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Die gemahlenen Samen verfeinern Brot und Hülsenfrüchte sowie diverse Marinaden oder Currypasten. Beim Backen von Pfefferkuchen oder Spekulatius harmonieren die Aromen direkt im Teig, wobei sich der süssliche Charakter flächig verteilt. In der europäischen Küche nutzt man diese Form zudem für verschiedene Gewürzmischungen, während man in Südamerika und Asien primär auf das Kraut setzt.

Geschmack

Süsslich und anisähnlich.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Koriander stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet und wird heute weltweit kultiviert. Die Pflanze liefert sowohl die runden Samen als auch das grüne Kraut, wobei sich beide Bestandteile geschmacklich so stark unterscheiden, dass sie einander nicht ersetzen können.

Das macht mich einzigartig

In der europäischen Küche bilden die gemahlenen Samen das aromatische Fundament für viele Klassiker, während das Kraut des Doldengewächses vor allem in Übersee beliebt ist.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Probiere einmal eine georgische Spezialität namens Tqemali. Dabei handelt es sich um eine scharf-saure Sauce aus gekochten Kirschpflaumen, Koriander, Fenchel, Chili, Salz und Zitronensaft. Sie passt ausgezeichnet zu Kartoffeln und Fleischgerichten.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1543.8 kJ

Kalorien

371.9 kCal

Fett

17.8 g

- davon gesättigt

1 g

Kohlenhydrate

25.9 g

- davon Zucker

24.6 g

Eiweiss

12.4 g

Salz

0.1 g

Details

Zutaten

Koriander

Ursprung

Italien

Empfohlen für

Fleisch, Gemüse, Curry, Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Asien, Orient, Mediterran, Universal

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

50130xM

EAN

9010084031693

Gewicht

50 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

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Details

Zutaten	Koriander
Ursprung	Italien
Empfohlen für	Fleisch, Gemüse, Curry, Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Asien, Orient, Mediterran, Universal
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	50130xM
EAN	9010084031693
Gewicht	50 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1543.8 kJ
Kalorien	371.9 kCal
Fett	17.8 g
– davon gesättigt	1 g
Kohlenhydrate	25.9 g
– davon Zucker	24.6 g
Eiweiss	12.4 g
Salz	0.1 g