Spekulatius Gewürzzubereitung CHF 9.95

Spekulatius Gewürzzubereitung

Klassisches Weihnachts-Backgewürz
Perfekt für Guetzli und Glühwein
Mit fein gemahlenem Kardamom und Zimt

CHF 9.95

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Spekulatius Gewürz für Weihnachtsgebäck und Desserts.

Die fein gemahlene Gewürzmischung ist die klassische Basis für Spekulatius und anderes Weihnachtsgebäck. Die Gewürze sind ausgewogen aufeinander abgestimmt und sorgen für den typischen Spekulatius-Geschmack. Die Mischung passt auch zu winterlichen Desserts und wärmendem Glühwein.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Verwende das Spekulatius Gewürz vor allem für den Teig klassischer Spekulatius-Guetzli. Es sorgt für den typischen winterlichen Geschmack und passt auch hervorragend zu warmem Glühwein, festlichen Kuchen und Lebkuchen-Desserts. Damit lässt sich die Mischung vielseitig in der Vorweihnachtszeit einsetzen.

Geschmack

Zimt sorgt für den typischen warmen Geschmack, während Nelke eine kräftige Würze dazubringt. Kardamom ergänzt die Mischung mit einer leicht frischen und würzigen Note. Zusammen entsteht der klassische Geschmack von europäischem Spekulatius.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Während das gewürzte Gebäck in der Schweiz und Österreich klassischerweise die Advents- und Weihnachtszeit prägt, hat es in den Niederlanden und Belgien einen derart hohen Stellenwert, dass es das ganze Jahr über genossen wird. Die Gewürzkomponenten werden einzeln und besonders behutsam vermahlen, um ihre ätherischen Öle zu schonen.

Das macht mich einzigartig

Die Rezeptur konzentriert sich auf die klassischen Gewürze Kardamom, Zimt und Nelke. Durch ihre ausgewogene Mischung entsteht ein kräftiger, typischer Spekulatius-Geschmack. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Backwaren intensiv zu würzen.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Der perfekte Spekulatiusteig: Verknete 500 g Mehl, 2 Eier, 125 g geriebene Mandeln, 250 g Zucker, 250 g Butter, 5 g Spekulatius-Gewürz, abgeriebene Orangenschale, 1 Prise Salz und 5 g Salz (in 1 EL Milch aufgelöst) zügig zu einem Teig. 12 Stunden kühlen, dünn ausrollen, ausstechen, mit Milch bestreichen und bei 200 °C circa 12–15 Minuten backen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1327.59 kJ

Kalorien

320.72 kCal

Fett

11.2 g

- davon gesättigt

3.75 g

Kohlenhydrate

29.97 g

- davon Zucker

16.88 g

Eiweiss

7.35 g

Salz

0.12 g

Details

Zutaten

Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat (Blüte und Nuss), Fenchel, Sternanis, Kardamom.

Empfohlen für

Dessert, Backen, Getränke

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

68208xM

EAN

9010084032973

Gewicht

60 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat (Blüte und Nuss), Fenchel, Sternanis, Kardamom.
Empfohlen für	Dessert, Backen, Getränke
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	68208xM
EAN	9010084032973
Gewicht	60 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1327.59 kJ
Kalorien	320.72 kCal
Fett	11.2 g
– davon gesättigt	3.75 g
Kohlenhydrate	29.97 g
– davon Zucker	16.88 g
Eiweiss	7.35 g
Salz	0.12 g