Tahiti Vanille - ganze Schoten CHF 19.95

Tahiti Vanille - ganze Schoten

Ganze Schoten aus Bora Bora
Unverzichtbar in der Haut Cuisine
Ideal für edle Desserts und raffinierte Saucen

CHF 19.95

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Tahiti Vanilleschoten aus Bora Bora.

Die dicken, fleischigen Schoten der Vanilla Tahitiensis stammen von der Insel Bora Bora und gehören aufgrund ihres aufwendigen Anbaus zu den seltensten Vanillesorten der Welt. Im Vergleich zu klassischer Vanille zeichnen sie sich durch ein besonders intensives, blumiges Aroma aus. Tahiti Vanilleschoten eignen sich hervorragend für feine Süssspeisen und werden auch für herzhafte Gerichte verwendet.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Nutze das intensiv duftende Mark, um elegante Topfendesserts, Vanille-Creme, klassisches Vanilleeis oder warme Trinkschokolade zu aromatisieren. Die gehobene Gastronomie setzt die exotischen Schoten zudem raffiniert ein, um feine Geflügel-, Wild- oder edle Meeresfrüchtegerichte im gekonnten Zusammenspiel mit Chili, Ingwer und Kardamom abzurunden.

Geschmack

Ein intensiver, deutlich blumiger Duft zeichnet diese Vanillesorte aus und unterscheidet sie von der kräftiger schmeckenden Bourbon-Vanille. Obwohl Tahiti Vanille etwas weniger Vanillin enthält, besitzt sie viele verschiedene Aromastoffe. Dadurch entsteht ein besonders vielseitiger, feiner und blumiger Vanillegeschmack.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Nach der aufwendigen künstlichen Bestäubung und der Ernte von Hand weisen die reifen Kapseln noch kaum Geschmack auf. Erst ein komplexer, enzymatischer Fermentationsprozess, der durch mehrstufige Wasser- und Dampfbehandlungen ausgelöst wird, entlockt den Samen und dem umgebenden Öl das legendäre, wertvolle Aroma.

Das macht mich einzigartig

Synthetisches Vanillin kann den feinen und vielseitigen Geschmack echter Vanille nicht ersetzen. Die ganzen Schoten werden sorgfältig von Hand sortiert und zeichnen sich durch ihre besonders weiche und fleischige Beschaffenheit aus. Diese hohe Qualität ist im normalen Handel nur selten zu finden.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Verwende nicht nur das Vanillemark, sondern koche auch die ganze Schote in Milch oder Creme mit. In der Schale stecken ebenfalls viele wertvolle Aromastoffe. Da diese Vanille sehr intensiv ist, solltest du zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf etwas mehr verwenden.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1200 kJ

Kalorien

284 kCal

Fett

3.9 g

- davon gesättigt

0 g

Kohlenhydrate

0 g

- davon Zucker

0 g

Eiweiss

0 g

Salz

0.1 g

Details

Zutaten

Tahiti Vanille

Ursprung

Tahiti

Empfohlen für

Dessert, Backen, Getränke, Fleisch, Fisch

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Universal

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

58207xMH

EAN

9010084512741

Gewicht

2 Schoten

Masse

Metallhülse: Höhe: 180 mm, Ø: 26 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Tahiti Vanille
Ursprung	Tahiti
Empfohlen für	Dessert, Backen, Getränke, Fleisch, Fisch
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Universal
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	58207xMH
EAN	9010084512741
Gewicht	2 Schoten
Masse	Metallhülse: Höhe: 180 mm, Ø: 26 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1200 kJ
Kalorien	284 kCal
Fett	3.9 g
– davon gesättigt	0 g
Kohlenhydrate	0 g
– davon Zucker	0 g
Eiweiss	0 g
Salz	0.1 g