Eine moderne Currywurst 2.0 liegt mit Passata, Röstzwiebeln, Rahm, Kräutern und Gewürzen auf einem Teller

Dein Rezept

Currywurst 2.0 - mit Passata, knusprigen Röstzwiebeln & Sashimi-Gewürz-Kick

Currywurst muss nicht langweilig sein! Unser Grill-Team begeisterte mit dieser modernen Neuinterpretation des Klassikers bereits die Besucher der Big Green Egg’s Flavour Fair in Aarau. Veredelt durch ausgewählte Zutaten und raffinierte Aromen ist dieses Gericht ein echter Hit. Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – diese Currywurst schmeckt zu jeder Jahreszeit.

Grillen & Barbecue

Vorbereitung: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

4 Personen

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Zutaten

Für 4 Personen

4 grobe Schweinsbratwürste
350 g erstklassiges Tomaten Passata
2 EL Tomatenmark
Mayonnaise
4 EL S! Röstzwiebeln
1-2 EL S! Currywurst Gewürzmischung
1 EL S! Sashimi Gewürzmischung

Zubereitung

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Tomatenmark und Currywurst-Gewürzmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis das Tomatenmark leicht karamellisiert. Dann das Tomaten-Passata dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Die Bratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne rundum anbraten, bis sie eine gleichmässige, goldbraune Farbe haben. Achte darauf, keine verbrannten Stellen zu bekommen. Die gebratenen Würste anschliessend in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.

Auf einem Teller die Tomaten-Currysauce als Saucenspiegel verteilen. Die geschnittenen Wurstscheiben darauf platzieren und mit etwas zusätzlicher Tomatensauce übergiessen.

Die Röstzwiebeln über die Wurstscheiben streuen und einen grösseren Klecks feinste Mayonnaise hinzufügen. Abschliessend das Gericht mit einigen Prisen Sashimi-Topping und Currypulver veredeln.

Gut zu wissen

Die Sauce kann hervorragend am Vortag vorbereitet werden – je länger sie köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.
Wer es schärfer mag, kann eine mittelscharfe oder extra scharfe Currywurst-Gewürzmischung von S! verwenden.
Inspiriert von den Profi-Grillern und Spitzenköchen auf kulinarischen Events der Extraklasse.
Ein zeitloser Snack, der sich mit wenigen Handgriffen im Handumdrehen nachkochen lässt.