Überbackene Currywurst mit Käse liegt in kleinen Formen, daneben Pommes, Currysauce, Tomaten, Knoblauch und Kräuter

Dein Rezept

🌭 Currywurst Rezept – schnell, würzig & mit Käse überbacken

Der beliebte Imbissklassiker für zuhause – knusprig, aromatisch und in Minuten zubereitet. Currywurst ist echtes Wohlfühl-Essen – schnell gemacht, kräftig im Geschmack und perfekt für den Feierabend, Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch.

In dieser Variante kombinieren wir knusprig gebratene Kalbsbratwürste mit einer fruchtig-würzigen Currytomatensauce – und überbacken alles im Ofen mit cremig zerflossenem Käse.

Hausmannskost

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

4 Personen

Rezept drucken

Zutaten

Für 4 Personen

4 Kalbsbratwürste (z. B. St. Galler Olma-Bratwurst)
1 EL Olivenöl
125 g Tomatenmark
260 ml passierte Tomaten
250 ml Orangensaft
1 EL Tomatenpulver
1 EL Zucker
1 TL Gemüsebouillon
3 EL S! Currywurst Gewürzmischung
Salz
Pfeffer
80–100 g Schmelzkäse

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Tomatenmark etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anrösten.

Die Currywurst-Gewürzmischung hinzugeben und mit Orangensaft ablöschen.

Passierte Tomaten und Gemüsefond dazugeben und alles bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und zusätzlicher Currywurst-Gewürzmischung abschmecken.

Die Kalbsbratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten, bis sie schön braun und knusprig sind. Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden.

Wurststücke und Currytomatensauce in einer Auflaufform mischen, mit Currywurst-Gewürzmischung bestreuen und Schmelzkäse als Topping darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Gut zu wissen

Ein Genuss wie vom Streetfood-Markt – nur besser! Du kannst den Schärfegrad ganz nach deinem Geschmack wählen – STAY SPICED! bietet die Currywurst-Gewürzmischung in milder, würziger und feurig-scharfer Variante an.
Schärfe nach Belieben anpassen: Die Currywurst-Gewürzmischung von S! gibt dir die volle Kontrolle – Wähle deine Variante von mild bis richtig scharf.
Kinderfreundliche Variante: Einfach die milde Curry Wurst-Gewürzmischung verwenden und beim Ketchup auf eine mild-süsse Sorte setzen.
Für Gäste oder Party: Wurst in kleine Häppchen schneiden, Sauce separat servieren oder bereits verrührt in kleinen Schalen als Snack anbieten.
Welche Wurst eignet sich für Currywurst? Die klassische Currywurst besteht aus fein zerkleinertem Schweinefleisch (Brühwurst). Sie kann aber je nach Geschmack auch mit Bratwürsten, Cervelat, Geflügelwürsten oder sogar vegetarischen Alternativen zubereitet werden. Wir bevorzugen unsere Currywurst mit einer original St. Galler Olma-Bratwurst.
Fazit: Dieses Currywurst Rezept bringt dir echten Imbiss-Genuss nach Hause – schnell zubereitet, intensiv im Geschmack und dank Käseüberbackung herrlich cremig. Ob als schnelles Alltagsgericht oder als Highlight für gemütliche Abende: Diese Variante begeistert garantiert Gross und Klein.

ZUSATZ-REZEPT

Blitzschnelle Currywurst in nur 15 Minuten

4 Kalbsbratwürste oder Cervelat
3 EL STAY SPICED ! Currywurst Gewürzmischung
Tomaten-Ketchup (nach Belieben, ca. 100–150 ml)

Zubereitung

Die Kalbsbratwürste am besten auf dem Grill zubereiten, bis sie eine schöne braune Farbe haben und leicht knusprig sind. Alternativ funktioniert auch die Pfanne hervorragend.

Die Bratwürste anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Currywurst-Gewürzmischung würzen und grosszügig Tomaten-Ketchup darüber geben.

Alles einmal gut mischen und vor dem Servieren nochmals mit der Currywurst-Gewürzmischung bestreuen – für die perfekte Würze.