Bourbon Vanille - 4 ganze Schoten CHF 14.95

Bourbon Vanille - 4 ganze Schoten

Ganze Schoten aus Madagaskar
15 bis 16 Zentimeter Länge
Klassisches, tiefes Vanillearoma

CHF 14.95

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Bourbon-Vanille als ganze Schote aus Madagaskar.

Die ganzen Schoten der Vanilla planifolia stammen aus Madagaskar und wachsen dort unter idealen klimatischen Bedingungen. Die dicken, leicht öligen Vanilleschoten entwickeln durch die schonende Verarbeitung einen intensiven, cremigen Vanillegeschmack. Sie eignen sich hervorragend für Eiscreme, klassische Pâtisserie und auch für besondere Wildgerichte.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Kratze das Vanillemark aus und verwende es für cremiges Eis, luftige Backwaren oder klassische Puddings. Auch ausserhalb der Pâtisserie passt Bourbon-Vanille hervorragend zu Geflügel, Meeresfrüchten und Wildgerichten. Besonders gut lässt sie sich dabei mit Chili, Kardamom und Pfeffer kombinieren und sorgt für eine warme, würzige Note.

Geschmack

Bourbon-Vanille hat einen kräftigen, cremigen und angenehm süsslichen Geschmack. Dazu kommen feine Noten von Karamell und dunkler Schokolade. Im Vergleich zur eher blumigen Tahiti-Vanille schmeckt sie deutlich kräftiger und dunkler.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Ursprünglich stammt die kletternde Orchidee aus den Wäldern Mexikos, wird heute jedoch primär in Madagaskar kultiviert. Namensgeber für diese spezifische Art war die Insel Réunion, welche früher den Namen "Île Bourbon" trug und auf der französische Siedler erstmals erfolgreich mit der Zucht begannen.

Das macht mich einzigartig

Direkt bezogen von einer spezialisierten Bauernfamilie aus dem Norden Madagaskars, bietet dieses Gewürz eine handselektierte Spitzenklasse. Mit einer enormen Länge von 15 bis 16 Zentimetern und einer auffällig fleischigen, leicht öligen Struktur heben sich die ganzen Schoten meilenweit von ausgetrockneter Standard-Supermarktware ab.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Verwerte stets die komplette Fruchtkapsel, anstatt sie nach dem Auskratzen wegzuwerfen. Da sich extrem wertvolle Aromastoffe direkt in der fleischigen Hülle verbergen, lohnt es sich, die leeren Schoten in Milch mitzukochen oder sie zur Herstellung von feinstem, hausgemachtem Vanillezucker in ein luftdicht verschlossenes Gefäss zu geben.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1.200.00 kJ

Kalorien

284.00 kCal

Fett

3.90 g

- davon gesättigt

0.90 g

Kohlenhydrate

52.40 g

- davon Zucker

55.40 g

Eiweiss

6.00 g

Salz

0.10 g

Details

Zutaten

Bourbon Vanille

Ursprung

Madagaskar

Empfohlen für

Dessert, Backen, Getränke, Fleisch, Fisch

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Afrika

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

58100xMH

EAN

9010084512680

Gewicht

4 Schoten (80 g)

Masse

Metallhülse: Höhe: 180 mm, Ø: 26 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Bourbon Vanille
Ursprung	Madagaskar
Empfohlen für	Dessert, Backen, Getränke, Fleisch, Fisch
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Afrika
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	58100xMH
EAN	9010084512680
Gewicht	4 Schoten (80 g)
Masse	Metallhülse: Höhe: 180 mm, Ø: 26 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1.200.00 kJ
Kalorien	284.00 kCal
Fett	3.90 g
– davon gesättigt	0.90 g
Kohlenhydrate	52.40 g
– davon Zucker	55.40 g
Eiweiss	6.00 g
Salz	0.10 g