TNT - Zucker mit Tonkabohne & Tahiti Vanille CHF 13.20

TNT - Zucker mit Tonkabohne & Tahiti Vanille

Ideal zum Backen und für Desserts
Perfekt für Panna Cotta und Cremes
Mit kostbarer Tahiti Vanille & Tonkabohne

CHF 13.20

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TNT Zucker mit Vanille und Tonkabohne für Desserts.

Der Gewürzzucker besteht aus drei ausgewählten Zutaten und verbindet feine Vanille mit dem kräftigen Geschmack fermentierter Tonkabohnen. Die Mischung passt hervorragend zu klassischen Cremes, frischen Obstsalaten und luftigen Soufflés und eignet sich besonders für feine Desserts und die Pâtisserie.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Verwende die Gewürzmischung für klassische Crème brûlée, feine Panna Cotta und cremige Mascarpone-Desserts. Sie passt auch hervorragend zu Schokoladendesserts, frischem Kompott, Milchshakes und warmem Kakao. Selbst Steaks oder Ribs erhalten damit eine leicht süssliche, besondere Würze.

Geschmack

Ein feines Karamell-Aroma bildet die süsse Basis. Die dunkelbraune Tonkabohne bringt einen intensiven Geschmack nach Vanille und einen Hauch Bittermandel dazu. Echte Tahiti-Vanille rundet die Mischung mit ihrer typischen Würze und einer feinen blumigen Note ab.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Um das geschmacksbestimmende Coumarin der Tonkabohne optimal freizusetzen, werden die Samen des brasilianischen Tonkabaums für 24 Stunden in Rum eingelegt und schonend getrocknet, was einen Fermentationsvorgang auslöst. Die Vanillesamen stammen direkt aus den Kapseln der Orchidee "Vanilla Tahitiensis" aus Bora Bora oder Indonesien, deren Anbau extrem aufwendig ist.

Das macht mich einzigartig

Demerara Zucker enthält von Natur aus etwa 2 bis 3 % Melasse und reagiert deshalb empfindlicher auf starke Hitze als weisser Kristallzucker. Beim direkten Flambieren, zum Beispiel bei Crème brûlée, kann er daher schneller verbrennen. Da die Mischung ausserdem sehr intensiv und ergiebig ist, solltest du beim Kochen zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf später nachwürzen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1678.21 kJ

Kalorien

395.1 kCal

Fett

0.19 g

- davon gesättigt

0.05 g

Kohlenhydrate

97.39 g

- davon Zucker

97.36 g

Eiweiss

0.23 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Demerara Rohrohrzucker, Backzucker, Tahiti Vanille, Tonkabohne.

Empfohlen für

Backen, Dessert, Getränke

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

gemahlen

Region

Alpenraum & Schweiz

Herkunft

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Marke

STAY SPICED !

Artikelnummer

58103xM

EAN

9010084022561

Gewicht

70 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Demerara Rohrohrzucker, Backzucker, Tahiti Vanille, Tonkabohne.
Empfohlen für	Backen, Dessert, Getränke
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	gemahlen
Region	Alpenraum & Schweiz
Herkunft	AT
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Marke	STAY SPICED !
Artikelnummer	58103xM
EAN	9010084022561
Gewicht	70 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1678.21 kJ
Kalorien	395.1 kCal
Fett	0.19 g
– davon gesättigt	0.05 g
Kohlenhydrate	97.39 g
– davon Zucker	97.36 g
Eiweiss	0.23 g
Salz	0 g