Tellicherry Pfeffer handverlesen, ganz CHF 10.40

Tellicherry Pfeffer handverlesen , ganz

Handverlesene Spätlese-Qualität
Perfekt für Fleisch und Saucen
Kraftvoller, waldig-nussiger Geschmack

CHF 10.40

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Die exklusive Pfefferspezialität aus Indien.

Die handverlesenen Pfefferkörner aus dem indischen Periyar-Naturschutzgebiet überzeugen durch ihre satte braune Farbe. Verwende den hochwertigen Spätlese-Pfeffer für dunkle Saucen, saftiges Fleisch oder herzhafte Gerichte.

Anwendung & Geschmack

Verwendung

Der Pfeffer ist ideal für dunklen Saucen, Fleisch und Geflügel sowie zu verschiedenen Fleischsorten wie Lamm, Kalb, Rind, Schwein und Huhn. Auch Fisch, Gemüse, Aufstriche, knackige Salate sowie kalte Fleisch- und Käseplatten verfeinert er ausgezeichnet.

Geschmack

Er besitzt ein unverwechselbares, würziges und waldiges Aroma. Im Vergleich zu normalem schwarzem Pfeffer schmeckt er deutlich tiefgründiger, kraftvoller, wärmer und nussiger.

Besonderheiten & Tipps

Gut zu wissen

Der Tellicherry Pfeffer stammt aus der Provinz Thalassery an der indischen Malabarküste. Er wird in kleinen Parzellen im Tigerreservat des Periyar-Naturschutzgebietes angebaut und gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. In der Fachsprache wird diese sehr hochwertige Qualität als TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) bezeichnet.

Das macht mich einzigartig

Die Beeren werden zu einem späten Zeitpunkt kurz vor der Reife von Hand gepflückt, wenn sie sich gelb-orange verfärben, weshalb er auch Spätlese-Pfeffer genannt wird. Anschliessend wird er verlesen, wobei nur die grössten Beeren verwendet werden, die nach der Trocknung ihre satte braune Farbe erhalten.

Chefkoch-Gewürze Tipp

Lasse bei Gerichten mit längerer Garzeit die ganzen Körner mitgaren, während du frisch gemahlenen Pfeffer erst kurz vor dem Servieren beimengst, um den intensiven Geschmack länger zu erhalten.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1261 kJ

Kalorien

386 kCal

Fett

3.3 g

- davon gesättigt

1 g

Kohlenhydrate

64.8 g

- davon Zucker

0.6 g

Eiweiss

10.9 g

Salz

0 g

Details

Zutaten

Tellicherry Pfeffer

Schärfegrad

1-2 von 10🌶️

Ursprung

Indien

Empfohlen für

Fleisch, Fisch, Grillen, Gemüse, Backen

Ernährungsmerkmale

veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt

Mahlgrad

ganz

Region

Weltreise, Afrika, Usa, Lateinamerika, Alpin, Mediterran, Orient, Asia

Herkunft

Österreich

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Artikelnummer

52201xM

EAN

9010084033239

Gewicht

80 g

Masse

Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Vollständige Details anzeigen

Details

Zutaten	Tellicherry Pfeffer
Schärfegrad	1-2 von 10 🌶️
Ursprung	Indien
Empfohlen für	Fleisch, Fisch, Grillen, Gemüse, Backen
Ernährungs- merkmale	veganvegetarischglutenfreilaktosefreikein Zucker zugesetztkeine Allergeneknoblauchfreizwiebelfreikein Salz zugesetzt
Mahlgrad	ganz
Region	Weltreise, Afrika, Usa, Lateinamerika, Alpin, Mediterran, Orient, Asia
Herkunft	Österreich
Lagerung	Kühl, dunkel und trocken lagern!
Artikelnummer	52201xM
EAN	9010084033239
Gewicht	80 g
Masse	Schraubdose: Höhe: 84 mm, Ø: 58 mm

Nährwerte


Durchschnittliche Nährwerte pro	100 g
Brennwert	1261 kJ
Kalorien	386 kCal
Fett	3.3 g
– davon gesättigt	1 g
Kohlenhydrate	64.8 g
– davon Zucker	0.6 g
Eiweiss	10.9 g
Salz	0 g